冬令进补，春来打虎。入冬以来，许多丹阳人在寻觅既美味又进补的药食两用材料。素有“美食五味肉”美称的甲鱼不失是种选择。
甲鱼味道鲜美，它的肉具有鸡鹿牛羊猪5种肉的美味，营养价值极高。甲鱼浑身是宝，《本草纲目》记载，甲鱼肉有滋阴补肾、清热消淤、健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗、阴虚阳亢、腰酸腿疼、久病泄泻、小儿惊痫、妇女闭经、难产等症，可作为重要中药材料入药。
位于司徒丰洛村的丰洛生态甲鱼养殖合作社，理事长吴国志以野外生态自然放养的养殖模式，研发了以牛肉为主添加了南瓜、红枣、蚯蚓等多种天然产品的吴氏生态配方饲料。吴氏生态甲鱼抗病力强、肉质好，口味和营养远超温室甲鱼。为此“丰洛”牌甲鱼已获得了国家无公害认证。第十届中国东方龟鳖论坛上，吴国志作技术报告并荣获突出贡献奖。今年9月21日，吴氏生态甲鱼又亮相央视《致富经》栏目。
好食料，离不开好的烹饪。得吴氏甲鱼烹饪真传的许师傅介绍，美名远扬的吴氏甲鱼配上吴氏烹饪配方，成为一绝。甲鱼品质有保证，无怪味腥味，不油腻，肉质结实、有弹性。不加味精鸡精，无论是煲汤还是红烧，原汁原味，令人回味。8月4日，在新世纪国际大酒店，丰洛生态甲鱼养殖合作社举办的龟鳖品鉴会上，不少食客纷纷表示：吴氏生态甲鱼吃起来肉质精细滑嫩，有嚼劲，自然鲜美、回味悠长，感觉非常好。中国渔业协会、龟鳖协会秘书长，全国龟鳖产业专家咨询委员会主任顾博贤则认为：“吴国志养殖出来的甲鱼已经达到品牌甲鱼的标准，在全国甲鱼养殖行业中应该是佼佼者。”
为满足市民需求，让更多市民能品尝到正宗美味吴氏甲鱼，吴氏甲鱼与时俱进，推出定制送货服务。不会烧又想解馋、进补甲鱼的人有口福了。
（赵永东）
