原料：荠菜、肉末、糯米粉、香菇、香葱、姜、盐、味精、糖、胡椒粉、食用油等。
做法：
1.荠菜用热水烫一下，过凉挤干水备用。
2.肉糜加葱姜香菇碎剁一会，这样肉糜的口感好。
3.荠菜切碎，和肉糜，所有调料一起拌匀。
4.少量开水和糯米粉制成胚，将胚、冷水、糯米粉一起拌入搓揉至软硬适中。
5.糯米粉团包上馅料，做成团子。
6.开水下锅，煮五分钟至全部漂浮上来再煮一至两分钟。
备注：荠菜团子咸鲜可口，但是煮的时候要注意，既要煮熟又不要煮过长时间，如果煮过长时间，团子会失去嚼劲，还有可能破裂。其次，馅料的调配，可根据个人的口味选择。另外，做团子比饺麻烦，团子的面可塑性极差，用虎口团比较容易一些。
（李潇 文/摄）
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