国营肉店”又回来啦！市食品总公司将于9月26日在千家乐市场一楼开出首家直销店“丹食肉庄”的消息一经传出，立即在市民中引发热评。家住城区的一位七旬老人束大爷说，已经消失了30多年的国营肉店如今又回到市民身边，确实有点让人喜出望外。市民张阿姨说，我们对年轻时在国营肉店门前排队买肉的场景还记忆犹新。现在国营肉店回来了，这说明政府的放心肉工程又有了新的窗口。
据市食品总公司负责人介绍，国营肉店在计划经济时代是与家家户户紧密联系在一起的。
1985年以后，国营肉店逐步消失，并被形式各样的个体、民营肉店所代替。如今，国营肉店以崭新的姿态回归市场，既是市场的需求，也是国营企业发挥主渠道职能、扩大经营规模、转型升级、提升服务层次、推进政府放心肉工程的必然选择。从一些国营肉店先行回归的城市实施情况来看，重回市民生活的国营肉店均受到了广泛欢迎。重新回来的国营肉店外在形式、硬件设施变化提升了，比如这次食品总公司专门注册了商标、重新设计了logo，丹食肉庄”这个名称对许多老丹阳人来说也颇感新奇。经营品种会明显增加，服务项目也会增多，丹食肉庄也将采用现在比较流行的会员积分制以更好地吸引消费者。但不变的是国企信誉、品质保证。新一代的国营肉店在食品安全、服务质量、价格优势等方面都会使“国营肉店”这块牌子更加响亮，这是市民的期盼，是提升菜篮子工程水平的有力保证，也是国营肉制品企业重回消费市场、赢得竞争的需要。
据了解，为了使国营肉店实现放心肉直接上居民餐桌的目标，市食品总公司进一步优化了生猪调入、屠宰加工、分割、冷链配送、销售一条龙服务过程，为了确保肉品质量和价格在市场上具有竞争力，丹食肉庄从生猪源头上就开始抓起，与苏北和安徽等生猪主产地签订了以散养优质品种猪为主的猪源合同。为适应丹阳的市民消费习惯，丹食肉庄将主要供应鲜猪肉。为确保猪肉品质，减少交叉感染，从屠宰场送到肉庄的猪肉全部采用新购进的冷链车配送。市食品总公司将一如既往地对出售的肉产品作出承诺：所有出售的猪肉产品都是安全的，相关承诺文字也将在店堂挂出。从国营肉店回归在社会上的热烈反响来看，广大市民对提升放心肉工程水平的期盼十分热切。目前，食品总公司已与市政府等一批机关事业单位、学校、企业、酒店签订了供应合同。
记者昨在采访市食品总公司吴总时问道，2014年下半年前，生猪价格低迷，养猪的人赚不到钱，卖猪肉的人利润丰厚；下半年后，生猪价格高涨突破历史，销售利润空间则小了，在这种市场形势不利的态势下，丹阳国营肉店重出江湖，有什么象征意义吗？吴总认为，国营肉制品企业无疑承担着保障市场供应等社会职能、在关键时候仍将坚定地发挥平抑物价的作用，这自然是推出丹食肉庄的题中应有之义。
为了回应多年来市民对国有肉店的那份情感，丹食肉庄”除了市民办理会员卡消费享受积分并累计积分可抵现金外，9月26日~28日丹食肉庄开业期间将推出诸多优惠促销政策。这位负责人表示，促销活动只是国营肉店重回舞台的一种亮相形式，向市民提供安全优质、放心称心、价格优惠的肉制品是一项长期的任务。经过经验积累和渠道布局，新版的国营肉店将向城区及各镇区逐步延伸。（肖方云溢真文/摄）
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