肿瘤病人忌吃“发物”？别再被民间传说误导啦！
在中国，癌症已成为非常重要的公共健康问题。关于肿瘤的营养，许多人被民间流传的说法误导，影响了病人的治疗和康复。
为此，本报记者特邀请市人民医院营养科马淑芳主任给大家谈谈肿瘤营养问题。
记者：恶性肿瘤患者中，为什么会很大比例出现营养不良？
马主任：恶性肿瘤患者营养不良的主要原因是摄入不足和消耗增加。肿瘤细胞会和正常细胞竞争营养物质，使得患者体内的生化代谢异常，字体蛋白丢失。多数肿瘤患者伴有食欲减弱，尤其抗拒肉食。抗肿瘤治疗（比如化疗和放疗）带来的不良反应更是让患者食欲大减。
记者：为何要纠正营养不良？
马主任：营养不良的肿瘤患者对放化疗及手术的耐受性下降，且对治疗不敏感，并发症或毒副反应更多，术后5年生存率更低，生活质量差。大量临床实践证明，对肿瘤患者进行合理的营养支持治疗可以减少各种不良反应和并发症的发生，改善生活质量，延长生存期。
记者：营养治疗会使肿瘤加速增至么？
马主任：民间有一种“饿死肿瘤细胞”的说法。事实上没有证据标明营养支持会促进肿瘤细胞的生长，相反，营养摄入不足会使得正常细胞难以发挥生理功能，而肿瘤细胞仍然掠夺正常细胞的营养。
记者：民间广为流传肿瘤患者要吃素食，不能吃发物等说法，有道理么？
马主任：完全素食对肿瘤患者没有好处，动物肉、蛋都是优质蛋白，比植物蛋白更全面。至于所谓的“发物”，有人说海鲜是“发物”，但是深海鱼中富含欧米伽-3脂肪酸，是一种很重要的营养物质，也是我们国际公认的针对肿瘤的肠内营养配方中脂肪的重要来源。而世卫组织提到的“红肉致癌”说，并不是说红肉不能吃，而是要考虑摄入量，不主张多吃。总之，肿瘤患者不可盲目忌口、偏信偏食。饮食中要荤素搭配，适当提高白肉的比例，适度补充豆制品。
记者：很多肿瘤患者花大价钱购买冬虫夏草、人参等补品，他们可以服用这些么？
马主任：如果经济条件允许，肿瘤患者可以适当吃一些补品，但不能迷信，更不能用其替代日常饮食和肠内营养制剂。建议肿瘤患者每3个月接受营养专家的饮食指导及评估，平时记好营养记录。
记者：营养均衡对肿瘤预防有用么？
马主任：肿瘤的发病因素中，外因占90%~95%，其中饮食因素占比高达30%~35%，与饮食相关的酒精因素也占4%~6%。改变营养不良状态、调整饮食习惯可以预防30%~40%的肿瘤。营养不良的新概念包括营养不足和营养过剩两个方面，也就是说过分消瘦和过度肥胖的人群均容易发生肿瘤。（孙红娟 溢真）
