“之前养尊处优惯了，基本上不做饭，每天都是爸妈提供什么我就吃什么。但是自从有了孩子，我就彻底成了一个厨娘。这个炖蛋是我两岁的儿子最喜欢吃的，朋友们都说我做得很好吃。”
张琳家住开发区幸福小区，短短的几年时间，张琳从邻里眼中的“黄毛丫头”变成了“贤妻良母”。
“结婚对一个人的生活影响是很大的，生孩子过后生活更会不一样。结婚前，我基本上不会做饭炒菜，但是结婚后慢慢的进入了角色，厨房成为了我的一个大显身手的地方。”张琳告诉记者，结婚后，因为家庭需要，她开始学做饭做菜。刚开始的时候，是跟着母亲学习做菜，然后自己再在网上查询相关做法，慢慢摸索和熟悉起来。
“学会了之后感觉做饭做菜其实一点不难，但是生完孩子后，膳食就有所改变了。”张琳告诉记者，她的孩子现在已经两周岁了，孩子特别喜欢她做的饭菜，最喜欢的要数她做的炖蛋了。“因为孩子刚开始吃辅食的时候，需要搭配各种营养，还有一些特殊的烧法，所以我就利用空闲时间报了一个学习家庭烧菜的班，这里会教很多烧小孩吃的菜，所以我学得很认真。”一段时间下来，张琳的炖蛋得到了前来学烧菜妈妈们的赞扬。后来，在制作普通炖蛋方法的基础上，张琳还研制出牛奶炖蛋、南瓜炖蛋等很多种类。
“其实做炖蛋是最简单的，还很有营养，所以我建议家里有小孩的人可以学着做一做。”张琳告知，首先把水煮开，放少量冰糖，煮溶后，放凉备用；然后将鸡蛋打匀，拌入糖水中；将蛋液分别倒入小碗中，用中慢火蒸6分钟或蒸至凝结。
为了加强营养，张琳还喜欢在炖蛋里加一些虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁等。“这种的做法是将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁及精盐、葱花后调匀。在碗中徐徐加入温水,边加边搅动，最后放熟猪油，入锅隔水蒸，约10分钟即可。”张琳告诉记者，做孩子吃的炖蛋要少放作料，如果可能加油和盐再加少量的葱花即可。
“现在这个炖蛋不只是我孩子在吃，我的爱人和我也跟着孩子一起吃，我们一家人已经吃习惯了，如果哪一天没有炖蛋，爱人便会催促着我去做一个，这个时候，我就会觉得很有成就感。”采访结束，张琳说道。
（李潇 文/摄）
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