本报讯 临近五一，是快餐业的旺季，华阳快餐公司最近也格外忙碌。华阳快餐既要承担繁重的快餐零送业务，又要做好金鹰、儿童医院等多家企事业单位的员工包餐、食堂承包和团体餐业务。目前，华阳快餐正积极开发农村红白喜事餐车业务，把饭店搬到群众家门口。华阳快餐公司经理庄晓民昨天这样对记者说，推进供给侧结构性改革，对快餐业的经营者和创业者来说，就是要让企业在改造提升传统动能、努力适应不断变化的市场需求中，创造有效供给和开拓消费市场。根据华阳快餐的自身情况，他们选择的转型发展之路并非跨界转型，而是坚守主业，实现“界内转型”。据了解，作为丹阳快餐业龙头企业，华阳快餐已连续10多年被评为消费者信得过单位。华阳快餐公司主动适应市场变化，积极对快餐品种进行改良和升级，推出了各色面食、点心、中晚套餐、炒菜、营养菜、汤菜等系列新品种近百个，提升了快餐的品味。正因为品种的多样化，在城区许多常吃快餐的公司员工中，流传着“吃花样，找华阳”的美谈。庄晓民经理说，以质以量取胜，以获取品牌效益和长远效益是华阳快餐的经营秘诀。在原料方面，华阳快餐坚持统一采购，油、调味品、荤菜都是从市场主渠道采购的品牌产品，蔬菜、米等则由大型农产品生产基地统一配送，集中采购，确保了快餐质量。华阳快餐也在开发区和水关路建起了两个厨房，每天制作的荤菜有十几个品种，素菜有20多个品种，使公司向中央厨房、集团配送方向发展。近年来，华阳快餐依托信誉，抓住社会大兴节俭风、企事业单位员工餐回归食堂的商机，积极拓展企事业单位食堂承包、公司团体餐等业务，目前全市由华阳快餐承包的单位食堂或团体餐单位已有十几家，每天仅配送员工餐就达几千份。华阳快餐承包儿童医院快餐后，连许多病员家属都反映，饭菜质量不错。在营销方式上，华阳快餐也全面接轨互联网+服务，广泛采用了电话、APP、微信及美团、饿了么等支付方式和网上外卖订餐平台。
据悉，庄晓民1995年就创业开办快餐公司，是我市第一届青联委员。对餐饮业的创业者庄晓民给出了建议：一是要把食品安全放在首位，卫生是食品安全之源。二要切记原料是餐饮质量的根本，切不可图低成本而买便宜菜、问题菜。三是餐饮业能否创业成功，秘诀就是老老实实做好菜。（徐晶溢真文/摄）
