“菜还是贵！一大半的蔬菜超过了5块钱一斤，这菜价要涨到什么时候啊？”在团结桥合家欢农贸市场，刚刚花6块钱买了一斤韭菜的潘大姐抱怨着说。元宵节已经结束多天了，菜场的菜价仍未见多少回落，尤其是青菜，不仅价高，甚至晚去了菜场还买不到，少数时令蔬菜甚至比猪肉还贵，让丹阳主妇们不得不开始精打细算，捂紧钱包。
在我市农贸市场从事管理工作多年的戴建明，昨在接受采访时与市民分享了一份他多年来总结出的《节省菜金宝典》。
1.买菜赶晚不赶早。
绝大部分市民的买菜时间都是在早上，这时候的蔬菜最新鲜，但也最贵。避开买菜的早高峰，中午利用休息时间采购，价格要比早晨便宜30%左右。最划算的时候是下午5点后，此时下午买菜的市民基本已经买完，菜贩的生意也差不多结束，临走前一般都把菜“清”完，因此这时候的菜最便宜，如能赶上收摊再买还可进一步压低价格。
2.出门前看天气预报。
菜场的菜价有一个规律，雨雪天气肯定涨，晴天价格相对稳定。因此去菜场之前，最好看一下近期的天气预报，如果未来有雨雪天气，那就把明后天要吃的菜一起买回来。年初的寒潮之前，就有不少丹阳主妇囤了一周的蔬菜，着实省下了不少钱。
3.菜场越大越便宜。
以城区为例，大小菜场有十多个，但主妇们必须知道一个规律——菜场越大菜价越便宜。小菜场因为客流相对较少，菜贩必须提高菜价才能收回成本，而大菜场的摊主以量取胜，为应对竞争，菜价也相对便宜。比如，较大的南门蔬菜批发市场、城北农贸市场最便宜，如果亲友结伴到南门批发蔬菜，菜价更便宜。千家乐菜场也蛮大，品种也全，但许多家庭主妇认为这里的菜价并不便宜。原因是许多餐馆都到千家乐来进货，这里的摊主做惯了“大”生意，往往对提菜篮的主妇们不重视，但如果你买得较多，那就可以买到便宜菜了。其次是华南菜场、百家兴菜场、全福路菜场，而像合家欢农贸市场、四牌楼菜场，菜的品种相对较少，价格也要每斤贵出5甚至1元。
而节假日前，丹阳农商批发大市场往往会搞活动，可以去捡到便宜菜。
4.买菜选择固定摊位。
有些市民去菜场买菜，随意性很大，但如果变分散为定点，按照蔬菜、豆制品、水产、肉类、禽蛋、干货、水果、副食等分类，各盯着一家摊位买，并经常在同一家买，这样菜价便宜，还能让老板送点葱姜蒜干辣椒什么的。
5.男摊主菜价相对好商量。
买过菜的市民应该会有这样的体会，讨价还价时，男摊主更大方一点，愿意让价，还会送你点小葱。而女老板算得更细，讲价难度高出不少，所以买菜时尽量选择男老板。
6.尝试种一点省得买。
尽管住城里的居民找地方种菜不太现实，但如果有条件，还是可以把家里的花盆利用起来，种点葱、蒜和香菜这些用量较小的调味配菜，要知道眼下香菜可是卖到十几元一斤呢！7.最好先选农家菜。
目前我市的菜场，基本上都给菜农留了专门摊位。由于这类摊位相对较偏，摊位费比菜贩的要相对便宜，因此菜农卖的蔬菜价格也要低一点，而且这些从自留地里种出来的蔬菜也更新鲜健康。比如城北农贸市场卖农家菜的摊位在市场的最南边一排，合家欢农贸市场、百家兴菜场则放在最北边的区域，买菜时一定要认清。
8.超市的便宜菜值得淘。
尽管超市的蔬菜大多是客菜，没菜场新鲜，但每天超市都会拿出几个品种当特价菜卖。另外晚上8点后，超市的菜都会打折处理，除了素菜，还有很多荤菜可以选择。子女们也不能全盘否定一些家庭主妇每周省下一次跳广场舞的时间去超市排队买鸡蛋的做法。
9.男人进菜场有技巧。
很少去菜场买菜的男性市民可以跟在年龄较大的家庭主妇后面买菜，利用她们现成的经验和已经砍下来的价格选择适合自家的蔬菜。
10.租块菜地试一试。
邻里关系比较好的市民、朋友圈里的小伙伴或“亲友团”也可以花800元、1500元或2000元结伴到云阳大圣幸福农场包一小块菜地，这样不仅能入手新鲜的无公害蔬菜，价格上也有优惠。（朱烟 溢真 文/摄）
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