这几天，你的朋友圈和微博被两只鹅占领没？一幅图片引众多网友关注，随后发展成故事会，衍生出众多的恩爱版本。不过，有记者向鹅的主人采访后发现，这两只鹅从小一起长大，春节时家人把母鹅绑起来，要送到亲戚家，没想到公鹅试图解开母鹅身上的绳子…母鹅被送走宰食，公鹅也因多次咬伤家中狗而被宰。也就是说，网红鹅都被宰了……然后也有很多网友关心，吃鹅肉有什么好处、怎么吃才健康？
冬春进补鹅肉好处多
鹅肉营养丰富，蛋白质含量很高，比鸡肉、牛肉、猪肉都高，而脂肪和胆固醇含量却很低，还富含人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，特别适合在冬季进补食用，尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用(女性和老年人居多)。
冬春，如果你经常有怕冷、乏力、气短、食欲不振等现象，可以多喝鹅汤，吃鹅肉，这样既能补充营养，又可以提高免疫力以及御寒的能力，对治疗和预防感冒、咳嗽等冬季常见病也有一定的效果。另外，鹅肉的化学结构和橄榄油相似，对心脏也很有好处。中医讲，鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿、防衰老的功效，鹅肉也是中医食疗的上品。
鹅皮脂肪多少吃
另外，吃烧鹅也要特别注意。烧鹅有脆皮、软皮两种，一般人都好吃脆皮的，而且还专吃那层金光闪闪的皮。但鹅皮脂肪含量太高，吃烧鹅最好以肉为主，一两片皮即可。吃烧鹅时，配搭吃一些寒性的食物，比如苦瓜炖排骨，海带丝之类的，然后再喝一点凉茶或菊花茶，这样就不怕上火了;还有别忘了再加上一点木耳、芹菜、山楂茶之类的降脂食物。
鹅肉是发物吗
明朝开国第一功臣徐达得了背疽。据说朱元璋怕他威胁朝廷，赐他一大碗烧鹅吃。徐达不能不吃。后病情加重去世。鹅肉是发物吗？发物是指富有营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。一般来说，适量地食用对大部分人都不会产生什么副作用，但是对某些特殊体质则可能会诱使其发病。
鹅肉是属于禽畜类的发物。这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。比如白癜风就不适合吃鹅肉，虽然这种病没有瘙痒感，但是如果过多地食用发物后，就可能产生瘙痒的感觉。同时鹅肉中的特异性蛋白往往成为过敏源，可能导致手术后的创口感染。
如果一般没有什么过敏反应的朋友，吃鹅肉没有什么不良反应的话，还是可以吃鹅肉的，注意控制量就好了。（张海）
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