丹阳“油条哥”开店半年坚持每天换新油

用我的诚信，换你的健康——

丹阳“油条哥”开店半年坚持每天换新油

　报讯  昨天早上6点，市区东门丹金家园小区附近的一家放心早餐店内已经是热气腾腾，锅里的新油噼里啪啦地响着，炸好的油条码得整整齐齐，云阳街道的李先生准时赶来，一下取走了前一天预定好的30多根油条。不一会儿，曙光医院预定的70多根油条也被取走了，上班族们陆续地赶来吃饭，早餐店里外变得十分忙碌。直到9点，店里的客人才陆续散尽。

为何这家油条店生意如此好呢？记者仔细观察后发现，与其他早餐店不同的是，该店门口立着一块“诚信牌”：拒绝使用复炸油，努力做让市民吃得放心的营养早餐。

记者采访了解到，该早餐店老板王连虎是徐州邳州人，来丹阳务工已经20多年，曾经做过水果、蔬菜生意，算得上是半个丹阳人。偶然的一次机会，王连虎在吃早点时发现，如今市面上一些早餐店都是使用复炸油来做油条，油被反复使用后，已经变成了黑色，这样不仅影响油条的口感，还对人的健康造成影响。“小时侯我也跟外婆学过做油条等早点，经过考虑，我就决定改行，做让老百姓吃着放心的早餐。”王连虎说道。

去年8月，王连虎选择市区东门丹金家园小区附近开了这家放心早餐店，并在店门口亮出了这块“诚信牌”：我们做放心油条，每天换新油，决不允许再使用第二次，请广大群众监督为感！”王连虎向记者介绍，他炸油条使用的油主要是菜籽油和豆油，每天到上午9点多，大家都吃完早餐的时候，他就将使用后凉过的剩油倒进储罐里面，再集中运送卖给农机修理中心或农机合作社，当做农机的润滑油使用。“这样一来，炸过的油不会浪费，还可以让农机手减少润滑油成本，更加环保可行。”由于王连虎坚持诚信经营，不使用复炸油，他的油条卖相清亮，口感好，受到了周边市民的广泛欢迎。每天早上7点半左右，王连虎的门店就会人满为患，来吃早点的市民如果来得晚了不仅没有位子坐，在小屋子下个脚都难。家住附近九房村60多岁的许老汉是王连虎早餐店的老顾客了，他家的油条个头大，还好吃，每个只卖一块钱，很便宜，我每天都来吃。”正在吃着油条的黄先生也对早餐十分满意，据他介绍，他虽然不经常过来吃但是每次吃都不会失望。

“这个油条哥炸的油条很酥脆，吃起来很香！”渐渐地，王连虎的良心油条被许多人所熟知，家里有做红白喜事的也会过来预定。“平时我们5点半就起床开店炸油条，上班的路过的客人会渐渐多起来。

赶上有人做红白喜事的时候，客户一预定就是几十根、上百根，那我们就要更早起床，提前准备好，不让客人误事。”王连虎告诉记者：做生意就要讲诚信，这也是做人的本分。虽然我们做的是小本生意，每天换新油会增加成本，但是我们依然要说到做到，宁可少赚点也要诚信经营，做良心油条。”另外，如果有农机合作社或其他单位需要用油，可以联系我购买，一定价廉物美。”王连虎笑呵呵地补充道。

（刘伟 蒋须俊 文/摄）