回顾（九）回顾2015年，丹阳餐饮界发生的几件大事中，首当其冲的便是2015年上半年由市总工会、丹阳日报社、市餐饮行业协会等多家单位联合举办的2015丹阳首届厨艺大赛，这是丹阳餐饮界的大事，大赛举办过程中，受到了众多市民的关注、参与和支持，而且大赛举办后不久，丹阳便掀起了一股寻美食热，那么大半年过去了，回顾厨艺大赛，它都给人们留下了什么印象？
冠军熊为宝：是厨艺大赛提升了我
厨艺大赛个人组中来自酒店的厨师和民间的高手如云，经过激烈角逐，最终皇塘明都大酒店的主厨熊为宝获得了大赛冠军，并且在行业组的点心比赛中，代表明都大酒店出战的熊为宝也获得了金奖。时隔大半年，记者再一次回访了这位厨艺大师。“厨艺大赛过后，对我和我所在的明都大酒店的影响挺大的，比赛过后我们拿着金奖回来，老板搞了个庆典，后来皇塘的绝大部分人都知道了我们的酒店，有很多人专门上店里来点金奖菜。”熊为宝告诉记者，对他个人来说，他的知名度大有提升，而对他所在的酒店来说，在这两年生意不景气的大环境下，酒店的生意也大有提升。
能拿到厨艺大赛的金奖，这对熊为宝来说并不容易，熊为宝本是淮安人，1987年到常州市友谊胶鞋厂食堂工作了两年，后来在私人饭店的厨房工作，在没有师父指点的情况下，熊为宝自己一边学一边做，并且学别人做菜后再加以创新，形成自己独有的风格，渐渐地有了一些影响。后来，熊为宝辗转来到丹阳，在界牌、丹北后巷、运河、皇塘等地方的酒店里工作过，后来随着自己厨艺的成熟，再加上老板的赏识，他留在了皇塘明都大酒店。
表面上看起来，熊为宝的经历一路平坦，但是，过程中，他却经历过很多痛苦，其中就业、自学等很多的艰辛众人所知，不过其中有一个很大的人生坎坷，对他来说至今难忘。“我本来在常州新北区有自己经营的两个饭店，生意非常好，但是都怪自己交错了朋友，带我去赌博，结果欠下了一百多万元的债务，那段时间我痛苦万分，觉得对不起家人。”但是熊为宝痛苦过后很快就振作起来，后来自己包下了几家酒店的厨房，经过两年半的时间，终于还完了欠债。
“我对丹阳很有感情，我感觉这里是我人生的第二个起点，我很感恩这里的人和事，包括这次厨艺大赛，也是让我名利双收，如果还有这样的活动，我会第一时间参加。”熊为宝表示。
其他参赛者：收获了快乐和友谊
相对于获奖的一些选手来说，厨艺大赛中，更多的是乐在其中的参赛者，他们并不刻意追求大奖，而是乐在其中。参赛选手邹慧珠和丈夫毛继俊一起参加了此次厨艺比赛，在他们看来，这样的活动很难得。“我们本来周末有安排的，之前一直在挣扎要不要报名，到最后还是决定来凑凑热闹。”一道韭菜炒鸡蛋，一盘芝麻叶拌面，夫妻档的家常菜美味可口。“我的菜很容易炒，不过比赛真的很开心！我们不是来与别人比的，是向自己挑战。
参加这个活动让我们收获了快乐，这才是最重要的！”和邹慧珠夫妻一样，李淑华和陈伟群夫妇也是夫妻档，虽然比赛过程中出现了一个“错号”的小插曲，但是总体情况还是非常顺利。“厨艺大赛让我们大开眼界，领略了许多高手精湛的厨艺，更欣赏了参赛者的风采，不管水平如何，只要能来参赛就可喜可贺了！大赛比的不仅是厨艺，更重要的是比一比对生活的乐趣。名次无所谓，重在参与！镇静、沉稳、速度、质量，让我们的厨艺能越来越好，让我们对美食的品味越来越高大上！”李淑华说道。
大赛的亚军卢升对此次厨艺大赛的印象也很深刻，获奖回家后，老板给了他奖励，但是他没要，在他看来，只要饭店生意好，一切都好。“通过这次厨艺大赛我也结识了几个要好的朋友，这比大赛的本身更要珍贵，所以厨艺大赛给我们带来的并不只是技术提升，名誉提升，还可以收获友谊。”“厨艺比赛成本低、趣味浓、互动性强，不仅展示了科学健康、经济实惠的大众饮食理念，也为居民参与活动提供了一个很好的展示平台，引导居民树立健康膳食、科学饮食的生活习惯。这是一场市民都能参加的既亲民又高大上的活动，虽然这次我没有参加，但是我回去会加紧练兵，争取下次来冲奖。”市民吴女士说，这一届厨艺大赛她虽然没有参赛，但是也同样得到了几份礼品，观战也乐在其中！
餐饮协会：为餐饮注入了兴奋剂
近年来，由于消费者对菜品的要求不断提高，我市餐饮协会始终将厨艺竞赛作为厨师学习的大课堂，协会领导不定时组织全市酒店厨师进行培训学习。
“本次厨艺大赛无论在规模上还是项目上，参加的人数都是协会建会以来前所未有的。通过这次大赛，提升了厨师的创新力，挖掘了丹阳地方特色的名点、名菜，提高了餐饮企业的知名度。
比赛还得到了市政府领导的赞誉，称这次大赛为丹阳餐饮经济发展注入了兴奋剂，并希望将大赛成果分享全市，让厨艺大赛成为丹阳餐饮界的品牌活动。”餐饮协会办公室主任陈苏成告诉记者。
这次大赛中，将全市最具特色的名菜名点展示在市民的面前，各酒店和厨师之间相互交流学习，使餐饮界达到了和谐发展的目的。“厨艺大赛以来，获奖单位和厨师充分利用这个契机大力宣扬和展示名牌菜肴和名点。
未获奖单位和个人也纷纷表示要努力学习，积极准备，争取在今后的厨艺大赛中获奖，这是餐饮界的一个好现象。来年，餐饮协会还将联合多家单位举办长江三鲜烹饪PK大赛，比一比谁家江鲜烧得好，将长江三鲜烹饪技艺再提高，我相信这也将是丹阳市餐饮界的一大盛事。”陈苏成告诉记者。
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