一盒硬的猕猴桃
一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，有“维C之王”的美称，其口感香甜可口，具有降低胆固醇，帮助肠道消化等功能，深受广大市民的喜爱。市民经常会在超市选购猕猴桃回家食用，可是买回家的猕猴桃大多硬邦邦的，让人难以下口，面对不“服软”的猕猴桃，市民们该怎么办呢？近日，家住新新家园的张女士向记者反映，称自己买的一盒猕猴桃放在家里已经一个礼拜了，现在却还是硬邦邦的，根本没法吃。就此问题记者特地走访了我市几家超市的水果专卖区域了解情况，在某家超市记者看见工作人员正在进行猕猴桃促销活动，于是便买了一盒，打开包装后发现情况和张女士说的一样，猕猴桃确实是硬邦邦的，像石头一样，让人无法下口。超市的工作人员告诉记者，由于储藏及运输等因素，猕猴桃刚从树下摘下来都是硬的，硬的果子是还没有完全成熟的果子，虽然猕猴桃在硬的状态下也可以食用，但是味道与熟了之后却不能比，成熟的猕猴桃香甜可口，而未成熟的猕猴桃味道又酸又涩，吃了舌头和嘴唇还会非常的不舒服，破坏了猕猴桃的美味。
为了便于储存，超市的猕猴桃都是还未完全成熟的，所以市民买回来的硬猕猴桃需要在家中放置一段时间，等猕猴桃成熟后方可食用。但是有些市民迫不及待地想尝尝猕猴桃的美味，该怎么办呢？那就需要自己来催熟了。
据了解，猕猴桃成熟受热度和环境条件的影响，其存放的环境温度越高，果实的新陈代谢也就越快，熟得也就越快。等不及想吃成熟猕猴桃的市民可以准备一个塑料袋，将需要催熟的猕猴桃放进准备好的塑料袋中，然后将塑料袋系好密封，放在温度比较高的地方比如厨房、暖气旁等，过一两天猕猴桃成熟了，就可以吃了。除了提高温度让猕猴桃熟得快一点外，还可以利用成熟的水果释放出的催熟气体“乙烯”让猕猴桃成熟得更快。市民可以将切开的苹果或者梨和猕猴桃一起放进塑料袋内并密封好，塑料袋内的成熟水果会释放天然的催熟气体，加快猕猴桃成熟的速度，用不了多久猕猴桃就会“服软”了。
市民在超市挑选猕猴桃的时候要注意不要挑太软的，太软的猕猴桃说明已经熟了，买回来需要立即吃掉，否则放在家里不出两天就要坏掉。所以市民在挑选猕猴桃时尽量选择坚硬的，并且摸一摸猕猴桃的表面，看看是否有损伤，如果发现局部有破损的最好不要购买，因为一旦有一小处破损变软，其余部分也会很快地变软，最后腐烂变坏。颜色也是辨别猕猴桃好坏的标准之一，果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，颜色较深是日光充足的表现，口感也会比较甜。
另外，有市民反映称，猕猴桃皮太难剥了，不仅剥得满手是毛，而且往往一不小心就将皮和果肉一起剥了下来，造成不必要的浪费。徒手剥猕猴桃真是效率很低，那有什么快捷的方法吗？其实巧用勺子便可轻松地完成去皮。首先将准备食用的猕猴桃清洗干净，用刀将两头多余的部分切掉，注意不要切太多造成浪费，然后用一把勺子沿着猕猴桃的表皮插入，紧贴表皮旋转一周，你会发现果皮很轻松地就被去掉，一整块果肉就呈现在你面前了。除此之外，市民也可以将猕猴桃竖着切开来，用勺子挖着吃，这也是不错的选择。（蔡咏峰 文/摄）
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