昨天，记者在走访中获悉，一些丹阳老大妈在我市大型超市想买点地产新米，但都没买到。记者近日在万善园社区采访时，也听到几位老大妈在抱怨：现在正是吃新米的时候，可是却很难买到那种田里刚打下来的新米。
许多老丹阳都有地产新米情结，然而，常逛超市的丹阳大妈在超市里买本地新米，并不是件容易事。
超市里没有，
本地新米去哪了？
“新米？有！东北的、苏北的都有”，“本地新米？没有”。最近，来超市问新米的人不少，这句话也是超市粮油区售货员最常回答的。记者昨天走访发现，在市区的几个比较大的超市里，各种新米也被摆在粮油区比较醒目的位置。但是看看产地，也大多出自东北、苏北这些地方，还有一些包装精美的进口香米等，丹阳本地的大米却不见踪影。
为什么超市里一般买不到本地产的新米？“普通市民家庭对大米价格比较敏感，如果每斤零售价超过3元，买的人就会少很多。”一家超市的柜员介绍说，因为大型超市的粮食都是从东北等国家粮食基地订购的，一般都要套用资金，价格也比本地新米明显便宜，所以在大型超市就很难看到本地新米了。以东北优质水稻基地为例，面积在50万亩以上的就起码有一二十个。即便是苏北，优质水稻的种植面积也动辄几万亩。这么大的种植面积，产量自然就不小，价格也较低。相比之下，我市的水稻种植规模化比例还是很低，几百亩地的稻米产量、价格根本无法满足超市“总部”采购的需求。
今年全市水稻种植面积为53万多亩，总产量约为33万吨，产量看看也不少，但地产新米为何成不了气候？市粮食部门介绍说，虽说有30多万吨的总产量，但这些稻谷除了农民自留的口粮外，只有大概一半左右能进入流通环节。进入流通环节的稻谷，有80%作为储备粮储存起来，直至第二年开始分批销售能够投放到市场的地产新米只有总产量的10%左右。我市地产大米的种植成本远高于外地，销售价格低了就没办法保本了。
种粮大户欢迎
城里人买本地新米
记者昨在城北、城南等几处农贸市场都见到了本地的新米，但价格每斤要比外地米高出好几毛钱。如，来自延陵的礼品米每袋10斤，售价分别为42元和50元。售货人员介绍，与店内销量较大的东北米相比，本地米的销量较小，所以进的货也不多。
吕城镇种粮大户姜爱芬今年种了几百亩南粳5055、9108、武粳24和血糯等优质米，十月底已经收割脱粒上市。有一些附近群众也到她的家庭农场来购买新米，她不仅欢迎城里人和周边群众到他们农场买米，还希望群众参观他们从收割、脱粒、轧米等整个过程，并直接购买刚轧下来的还留着余温的新米，让市民们放心地吃上货真价实的本土新米。姜爱芬介绍说，她种的水稻有一部分将交给粮食部门，还有一部分米将卖给外地的粮食销售公司。她说，一些种粮小户留足口粮后会把部分米拿到农贸市场上去卖，本地人主要是通过这个途径吃上新米。
姜爱芬表示，他们也愿意采用国际上很流行的社区支持农业的方式，即市民在网站上提前下订单，企业按照要求种植，然后才会配送到预订的市民家中。这样，市民也能及时吃上本地产的新粳米饭。
老丹阳人这样吃新米饭
过去，丹阳人有这样一种说法：新米饭没有菜也能吃三大碗。丹阳著名餐饮培训人、东方美食杂志社记者汪和顺昨天介绍了两种新米饭的吃法：
一、酱油拌饭。新米饭煮熟盛入碗中，加一勺猪油，倒入适量酱油，建议用生抽，是否要加少量大蒜根据个人喜好而定。
二、菜饭。刚煮熟的新米饭放入洗净切碎的青菜叶，如果想放入菜梗就应该切细并煸炒至8成熟，倒入饭中一起煸炒，加入适量猪油或菜油、橄榄油等，再加入适量盐和味精，炒菜饭时不要盖锅盖，起锅时稍淋几滴麻油增香。
菜饭标配：酱油汤。碗中倒入适量酱油，放半勺猪油或麻油，放一小撮碎大蒜叶，加适量味精和细盐，充入开水即可。
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