自酿葡萄酒存隐患，购买须谨慎！

本报讯  由于今年葡萄丰产，入秋以来，不少葡萄种植户都爱自酿葡萄酒。但是，自酿葡萄酒是否卫生呢？昨日，市人民医院胃肠科医生提醒广大消费者，谨慎购买自酿葡萄酒，因为酒里很可能微生物超标，给人体健康带来威胁。

市民臧先生告诉记者，上周末，他和朋友相约去句容游玩，回来途经延茅路时，发现路边有不少葡萄摊位在兜售自酿葡萄酒。由于自己平时爱喝酒，又听朋友说自酿的葡萄酒口感很好，于是就在路边的一摊位上购买了6公斤葡萄酒。当天晚上，他拿出一瓶可乐瓶装的葡萄酒和朋友共饮。孰料，喝下不久，他就出现拉肚子并伴有头昏的症状，随即就到医院治疗。经检查，医生告诉他，罪魁祸首就是喝了变质的葡萄酒。

那么，自酿的葡萄酒真的不卫生吗？市人民医院肠胃科医生表示，一般来说，喝自酿葡萄酒发生症状的原因主要有三点：一是饮酒者药后饮酒，在酒精的刺激下产生药物反应，其次是葡萄酒发酵程度不够，还有就是在酿造过程中容器的杀菌不彻底，易导致葡萄酒感染变质。同时医生也强调，自制葡萄酒的保质期只有一两个月，如果葡萄酒里长白毛、有异味，说明酒已被杂菌感染变质，就不能再喝了，否则会引发疾病。

记者就此事还咨询了某酒厂一名技术人员，他表示，酿造葡萄酒和黄酒类似，过程比较复杂，譬如糖分如何把握、使用的容器必须严格消毒、储存过程中注意温度、湿度等，任何一个环节出现问题，自酿葡萄酒都有可能产生安全隐患。再说，现在不少路边的自酿葡萄酒是小作坊加工的，卫生根本不达标，而且很容易造成微生物超标，给人体健康带来危害。