早在中秋节前一天，市场上的月饼已经开始掉价贱卖。中秋佳节一过，大卖场里的月饼专柜立马销声匿迹。中秋过了，买月饼的人肯定很少，这些还没卖完的月饼怎么办？我市某超市食品柜陆经理告诉记者，过完中秋月饼肯定下架了，所以一般最后一两天会有买一赠二、买一赠三等大力度的促销活动，因此超市的月饼基本上节前都能卖完的。”一方面，月饼的产量都是根据去年的销量制定，厂方也不会无限制地生产，本地厂商更是中秋前几天就只做订单了；另一方面，节前促销也基本上能消化完最后的库存。实在有少数月饼卖不掉就分给员工或最后当做饲料处理。
而在市民家里，如果收到的月饼过多，则会成为“甜蜜的烦忧”。万善园小区朱阿姨昨告诉记者，家里还有3盒广式月饼，都是节前子女们送来的。如果现在送人肯定不讨俏，别人会认为我是吃不了、挑选完的剩余货。如果扔掉太可惜，要是老两口食用，又不知吃到什么时候？”其实中秋节月饼吃不完，大家完全不用担心。记者昨采访了几位专业人士，现就要教大家几个“消化”过季月饼的方法。
【保健吃法】
市人民医院消化内科副主任医师魏云龙介绍说，对于喜欢喝功夫茶的人来说，月饼是很好的茶点，像普洱茶、山楂茶、菊花茶、玫瑰花茶等，可减少果仁类月饼因馅料品种多而带来的油腻感。还可多选择富含维生素C且含糖量低的水果，如番茄、黄瓜、猕猴桃、柚子等。这些水果能对高脂肪、高蛋白物质的代谢起到抗氧化作用，从而保护心脑血管。此外，月饼家族中还有低糖月饼，糖尿病人在食用的同时，应该减少主食的摄入量，还可以吃点苦瓜、苦荞麦来降血糖。不过，魏医师提醒，不管是健康者还是糖尿病人，月饼只能是“解解馋”而已。要是实在管不住嘴多吃月饼，要增加运动量加快消耗。在食用时间上，最好选择早上将一个月饼当主食，再吃个鸡蛋加上蔬菜，这样的膳食搭配比较合理。睡前吃月饼是最不可取的方法，会影响消化并对身体造成危害。
【另类吃法】
昨天，记者在锦豪国际大酒店请教粤菜名厨贺镇忠，他向记者介绍了一些“消化”月饼的方法。
熬制甜品粥：去除月饼外皮，留下五仁、百果、枣泥、豆沙馅混在五谷杂粮里熬粥，降低其中油脂和糖分的浓度，减少高油高糖的危害；
月饼凉拌菜：把月饼切成细丁，拌上榨菜丝、葱花、虾皮等，淋上麻油，做成爽口的开胃小菜；
制作面点馅：把保质期内的月饼馅取出，做成包子馅或者汤圆心。
他认为，月饼可以是一道菜，也可以是一份营养点心：
凉拌五仁月饼：将五仁月饼、黄瓜、火腿、榨菜全部切成丁状，依照个人口味放入葱花、精盐、味精，拌匀即可。
特点：清爽去腻，口感咸鲜，很适宜喝粥时作小菜食用。
月饼八宝粥：把月饼切成小丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥上面，像传统上放金糕条、青红丝、熟芝麻那样，配合粥一起吃，滋味无穷。适合作为晚餐，配合凉拌蔬菜食用。
营养说明：用富含膳食纤维和抗氧化成分的八宝粥、杂粮豆粥配合少量月饼，再配合低脂高纤维的蔬菜，可以组成健康的晚餐。适合品种：五仁、豆沙、枣泥、莲蓉、水果月饼。
有兴趣的朋友可以利用国庆长假的机会在家试试，既可避免浪费，又增加了DIY的乐趣。（辉康 红娟 溢真）
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