一些昧着良心的商贩，不仅会将工业盐分包成小包装假冒食盐进行销售,有的还将工业盐用于餐饮菜肴制作、卤菜豆制品加工、蛋和肉制品腌制等。近日，根据某牛肉加工点用劣质工业用盐的有效线索，淮安市盐务局在一艘货船上查获700多吨冒充食用盐售卖的劣质工业用盐。这一情况也引起我市盐务执法部门的高度关注。
不合格盐查处力度加大
记者昨天从市盐务管理局获悉，自从8月中旬我市开展食盐安全“雷霆风暴”联合执法专项行动以来，我市盐政执法人员不仅对超市、商店食盐销售加大了执法检查力度，还联合警方和市场监管局重点对餐饮、腌制、卤制品加工点的突击检查，共查处盐业违法案件8件，查处不合格碘盐产品370公斤，没收188公斤，并进行了处罚。我市执法人员近日对小食品店、小摊贩、小点心作坊和小餐饮店等嫌疑单位进行集中突击检查，在对城区小餐饮店检查过程中发现，有的小吃店在违法使用价格较低的不合格盐加工包子、油饼等，执法人员当场予以没收。我市盐务执法人员指出，这类大包装的不合格盐都无质量保证，长期食用会损害健康，因此要求商户在食品和菜肴加工中都必须使用小包装食盐。
舌尖上的安全不容忽视
“如果说以前一些不法人员，在食品加工过程中偷偷使用百斤重包装的工业盐，一般消费者还容易识别的话，那么近期出现的假冒食盐，则具有很大的迷惑性，更让人防不胜防。”我市盐务局副局长李国保表示，近日我市虽未发现小包装假冒盐，但从周边地区查获的假冒“淮”牌250克小包装食盐的案件来看，假冒食盐外观上几乎以假乱真，然而，如果仔细观察，则可以发现多处破绽，对广大市民来说，可通过如下几招来识别假冒“淮”牌食盐：
1.假冒“淮”牌食盐外包装上没有纸箱物流码，假冒食盐的纸箱配料表上缺少柠檬酸铁铵。假冒食盐小包装正面净含量和“淮”牌标志的位置、形状、颜色不对，产品名称不一致，背景图案有“盐”字样。
2.假冒食盐小包装背面没有营养成分表，总经销地址在右侧，整箱小包装的物流码每袋都为同一个号码。
3.假冒食盐包装袋边缘呈现均匀锯齿状，正品食盐包装袋边缘的锯齿状不怎么均匀。
4.假冒食盐包装袋边缝有明显的折痕，而正品食盐没有机器折痕。
李国保说，一般市场上出现的假冒盐产品，其小包装单袋价格会略便宜一些，消费者购买食用盐一定要选择正规渠道，应该选择正规的超市、盐业公司经销点购买，不要贪图便宜，或从不正规途径购买到假冒食盐。除了广大市民要提高鉴别能力外，执法部门对敢将工业盐用于食品加工的都严惩不贷，让百姓舌尖上的用盐安全得到保障。
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