最近河虾大量上市，价格低走，市民大饱口福。市民烹调河虾别忘放黄酒，黄酒有去腥增香的作用，使虾子更美味可口。黄酒含酒清浓度低，酯和氨基酸含量丰富，故香味浓郁，味道醇厚，在烹调菜肴时常用以去腥、调味、增香。特别是烹调水产类原料时，更少不了黄酒，这是因为肉、鱼等原料里含三甲胺、氨基戊醛、四氢化吡咯等腥腻物质，这些物质能被酒精溶解并与酒精一起挥发，因而可除去腥味；还因为黄酒除本身所含的酯具有芳香气味外，其中氨基酸还可与调味品中的糖结合成有诱人香味的芳香醛。金丹阳黄酒苏贝克料酒是以糯米为原料，采用传统工艺和现化科技，精心酿造的酿造酒。金丹阳黄酒色泽橙黄清澈透明，醇香浓郁，口感鲜甜爽口，营养丰富，不仅是吃货们烹调菜肴的上好黄酒，而且还是保健、时尚的饮用酒。(小汤)
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