吃水果方法不当也伤身

　　夏季来临，又到了水果消费的高峰期。对此，有医生提醒，吃水果也有讲究，如果吃法不当，反而会伤身。医生介绍道，吃水果需要注意三大方面。
　　首先是挑选。不熟的水果不宜吃，有的人口味喜酸，于是在吃水果时，喜欢选择一些还不成熟的水果，殊不知未成熟的水果中大都含有草酸和安息香酸等成分，在人体中难以氧化分解，代谢后产物仍然是酸性的，会破坏人体正常的弱碱性环境。腐败水果也不宜食，当水果发生局部腐烂时，有人不舍得完全丢弃，用小刀将腐烂部分削掉后仍然食用。其实，当水果表皮受到损伤或保存不当，一些病原菌就会侵入果品，即使尚未发生病变的果肉也会被有害有毒物质侵染，食用后对健康造成不利的影响。
　　其次是吃法。一是忌饭后马上吃水果，因为饭后马上吃水果，不仅不会助消化，反而会形成胀气和便秘，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。二是生吃水果忌不削皮，一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。然而，为了防治病虫害，果农在果树的生长过程中往往会使用多种农药，一些农药能浸透并残留在果皮蜡质层中，因此果皮中的农药残留量比果肉中要高得多。三是忌食水果过多，过量食用水果，会使身体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因而不宜在短时间内进食水果过多。
　　最后是卫生。忌用菜刀削水果，因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。此外，吃完水果后需漱口。医生告戒，绝大多数水果都含有较多的糖分，这些糖分对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易形成龋齿，并最终产生空洞。（贺丽华）