夏日吃“苦”当有度

　　本报讯  俗话说，夏日吃苦心自清。”许多苦味食物能够消暑去热、健胃提神，如苦瓜、莴笋、芹菜、苔菜等，它们成为许多家庭餐桌上的常见食品。
　　最常见的苦味食物包括葡萄柚、苦瓜、莲子心、苦丁茶、苦荞、莴笋叶、萝卜叶等，有些可用于沏水，有些可用于拌凉菜，这些都是适宜夏季的苦寒食物。而其中最受广大女性欢迎的便是苦瓜，因为它除了具有清热消暑、排毒降火、增进食欲的功效外，还含有苦瓜素和大量维生素C，被誉为“脂肪杀手”，能够减少摄入脂肪的吸收和脂肪转化。苦瓜还可敷面，有镇静肌肤的作用。早晨将苦瓜切成薄片，放入盘中，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，晚上回家就可以享受冰苦瓜敷面的凉爽。
　　适当吃“苦”，对保持人体健康非常有益，但这并不意味着夏天吃苦味食物越多越好，如果方法不当或者食用过度，不仅于健康没有帮助，而且会适得其反，给人体造成伤害。吃苦味食物的方法也有所讲究，凉拌食用效果最佳。医生建议，吃“苦”时，尽量不要空腹。同时，食用苦味食物还要因人而异，苦味食物属于寒性，具有燥湿通便、清热泻火等作用，是清泻类食物，一般体质较弱者不宜食用；老人与孩子脾胃多虚弱，不宜食用过多的苦味食物。（云燕）