本报讯 天气越来越热，冰箱的利用率也随之增高。不过，你真的用对冰箱了吗？记者了解到，有不少人都喜欢一次性采购很多食物，然后丢进冰箱储存。专家提醒，这种做法实不可取，因为有些食物丢进冰箱容易加速变质，还会带坏其他食物腐败。那么，究竟哪些食物不能放进冰箱呢？使用冰箱时又有哪些注意事项呢？据营养专家介绍，虽然冰箱是常用家用电器之一，不过真正用对冰箱的人很少。只有正确储存食物，才能保证家人健康。”他说道，以下食物是不宜存放在冰箱里的。一是鲜荔枝，鲜荔枝在0℃环境中放一天，不仅表皮会变黑，果肉也会变味。二是火腿，火腿放入冰箱低温贮存，其水分会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。三是西红柿，西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。四是香蕉，如果将香蕉放在12℃以下的地方贮存，香蕉里面就会发黑腐烂。不过如果是在湿热的天气，香蕉直接置于室内，保存时间也不长久，放到冰箱中并不会加速它腐烂的速度。五是巧克力，巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。六是叶子菜，多叶蔬菜冷藏后比较容易烂，最好不要放在冰箱，应随买随吃。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
关于冰箱使用时的注意事项，他提醒道，出锅热的食物不能放入冰箱内，一些食物一定要等凉了之后再放入冰箱。存放冰箱里的食物不宜过满，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。而且也不利于冷空气对流，加重机组负荷，从而缩短冰箱的使用寿命。
食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。鲜鱼、肉等食品需先作处理，然后用塑料袋封装，放进冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶，应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
（贺丽华文/摄）
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