“舌尖上的中高考”怎么吃？
专家晒出“迎考食谱”
本报讯（记者 溢真 通讯员 孙红娟）中考、高考在即，对很多家长来说，怎么让考生吃得好、吃得营养是一件很上心的事情。那么，考生到底该怎么吃？又有哪些饮食禁忌呢？对于考生的饮食，镇江市临床营养专委会委员、丹阳市人民医院临床营养科主任马淑芳硕士建议，一日三餐应注意主食、果蔬、肉蛋奶等食物的均衡搭配。菜肴不宜油腻，以清淡为主，避免过咸过辣。如果有的考生因天热、压力导致食欲不佳，可选择一些开胃的食物，比如洁净清爽的黄瓜、热饮的百合绿豆汤等，都是不错的选择。
三餐有侧重
晚上不建议喝浓茶咖啡
早餐要吃饱，但不要吃撑。早餐食谱中的各种营养素含量占全天供给量的25%~30%。每天早上可以补充一个鸡蛋或者一杯牛奶，主食最好以杂粮粥为主，便于肠胃吸收。小米粥比较适合考生在这个季节食用，中医认为，小米性微凉，健脾和胃。在炎热的夏季对于经常久坐复习、肠胃较弱的考生食用小米粥比较适合，有助于促进消化。
午餐的饭菜要丰盛一些。午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%~45%。上午考生体内的热量和各种营养素大量消耗，午餐应该吃好，保证充足的热量和各种营养素。马淑芳建议，午餐的肉类建议以容易消化和吸收的鱼肉为主，鱼肉富含维生素及矿物质，有益于护眼、健脑，对于冲刺阶段的考生很适合。如果遇到湿热的天气，可以吃一些鲫鱼，有健脾利湿的功效。此外，豆制品和清爽可口的应季蔬菜也应配在午餐中。
晚餐应以蔬菜为主，荤菜为辅。口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。马淑芳提醒考生家长，考生吃饭以八分饱为宜，过饱不仅造成胃肠负担不易消化，还会抑制大脑皮层神经细胞的兴奋，影响大脑信息的传递，不利于考生复习和考试。晚上复习冲刺不建议喝浓茶咖啡，以免过度兴奋，不利于白天保持良好的精神状态。考生睡前也不宜过度饮食，晚上吃得太多影响睡眠，反而不利于考生健康。
考生饮食避免四个误区
马淑芳主任提醒广大考生家长，考生饮食的四个误区要尽量避免。
误区一：为了增加花样和营养改变孩子饮食习惯。
很多家长在为考生做菜的时候，为了变换花样、增加营养会尝试一些考生之前没有吃过的菜肴或者主食，改变了考生的饮食习惯，这种方法在短时期内并不奏效，还可能让孩子肠道不耐受，出现腹胀、腹泻等症状，严重的可能出现过敏。因此，家长应该尊重孩子平时的饮食习惯，不要一味追求花样而忽略了孩子的感受。
误区二：服用营养品来增加营养。
很多家长觉得光吃饭菜还不够营养，希望孩子服用营养品。但是，很多保健品声称的功能属于过度包装、过度宣传，效果也因人而异。滥用保健品可能会导致不吸收、腹胀、腹泻等不良反应，严重的甚至伤害肝肾功能，考生及父母不宜盲目服用。
误区三：怕热贪凉。
由于今年中高考期间天气开始变得炎热，很多考生喜欢吃冷饮、凉拌菜、冰镇的西瓜等食物，但是这样可能会引起肠胃不适。尤其是进出空调房间，切忌不宜贪凉，否则导致空调病，就会出现鼻塞、头昏、乏力等症状。
误区四：食物只重视营养忽略了均衡。
由于考前复习紧张，脑力消耗较大，不少家长担心孩子营养不良，于是不惜整天大鱼大肉。实际上这样高营养的大量进食反而容易造成肠胃疲劳，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液相对供氧减少，思维不敏捷，影响复习和考试。建议家长们要注意荤素搭配，粗细搭配，合理饮食，不要刻意给孩子吃太多高营养、高热量的食物。
中高考食谱：
主食：杂粮粥（适量补充膳食纤维）、切片面包、菜肉包、米饭、馒头、面条、二米饭（大米+小米,搭配比例为4:1）。
配菜：鸡蛋（不要油煎）、肉泥蒸鸡蛋、凉拌黄瓜、干切牛肉、盐水河虾、红烧鱼块、清蒸鲳鱼、虾仁豆腐、时令蔬菜、青椒炒肉（瘦肉）、豆角炒肉（瘦肉）、菌菇类汤（如：平菇汤、香菇汤）、豆腐汤。
水果：苹果、梨、桃子等。提醒，不熟悉、不常吃的食物不要吃,外卖的凉拌食物不要吃。
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