■刘金义
老灶台
那时，我和老伴烧水做饭全靠一把柴。一天下来一身的灰，房间里烟熏火燎、柴草成堆，屋椽和墙壁由于受到烟熏，乌乌黑一片。为了防止上边的灰尘掉下来，老伴特意在土灶台上方挡了一块塑料布，时间长了也是黑乎乎的一层油烟。
改革开放以后，我们农民的收入大幅度增加，生活水平显著提高，我家与多数村民一起盖起了新房，厨房也重新设计，将土灶台改成了烧煤炉。
然而，烧煤炉有利也有弊。烧煤炉要经常留心炉里的煤是否该加了，稍不留心让火烧空，就要重新生炉子。每隔几天，还要倒煤渣，为保持烟囱、炉灶的顺畅，每年至少要重新修缮一次烟囱，每月还要清除炉灶拐弯处的烟灰。
到了上世纪九十年代。我们村里搞起厨房“革命”，把烧煤炉换成了清洁、环保、节能的煤气灶，自来水通到了厨房，方便极了。轻轻转动煤气灶开关可以烧水做饭，炉灶随时可用，火焰可大可小，烧水做饭变得非常方便。另外，因为有了配套的抽油烟机，厨房里不再有油烟怪味，变得洁净卫生起来。自从有了煤气灶，我家告别了“柴草堆满地，做饭满层烟，熏黑四面墙，煤渣掏不完”的脏乱生活。
近些年，我家通过特色种植，多种经营，渐渐过上富裕生活。厨房里除了煤气灶，又添“新丁”。有微波炉、高压锅、电磁炉、电饭煲等现代灶具，煮饭、烧菜实现了燃气化加电气化。冰箱、消毒柜、粉碎机、榨汁机、豆浆机、轧肉机等也成为我家的厨房“新宠”。现在，城市超市里有的东西我家也是应有尽有，各类蔬菜、肉制品，分装在电冰箱里，现吃现拿，现拿现做，方便极了，还省去了许多大大小小的盆盆罐罐。
从过去“烧水做饭烟熏火燎，柴草成堆”到现在的“不见炊烟起，但闻饭菜香”，从烧柴、烧煤到使用煤气灶、微波炉、电磁炉等炊具，这些更快捷、更方便、更卫生的现代炊具，让我家的生活质量有了很大的提高，我和老伴有了更多的享受，我家的生活也更加有滋有味。
小康生活看厨房，对老百姓来说，这日常生活中看得见摸得着的变化，就是改革开放40年给我们带来的最大实惠。
