■许福全
春节来临，乡亲们都蒸馒头过大年，在蒸馒头结束后都按传统风俗蒸一二笼糯米粉米团子，简称“大团子”，寓意年丰仓满。
大团子的品种繁多。其一，用米粉团捏成一个大盘字捏一只母鸡放中间，母鸡身上剪出花纹，表示羽毛丰满，在母鸡四周放满了小米粉团子，显示下满了蛋，这种团子叫做五子登科、子孙满堂，预示后代要认真学习，用文火改变自己的命运。其二，用米粉捏成圆锥体形状及长方形的年糕，形状似圆锥形的打麦堆，希望夏熟获得更大丰收。预示秋收上场大堆小堆堆满场地，叫五谷丰登。其三，做一些鸡、鸭、鹅形状的米团子预示来年牛羊满圈，鸡鸭成群，人畜两旺。其四，捏八块长方形两头尖尖向上翘的年糕，这叫金元宝，表示财源从八个方向滚滚而来，最后捏一块大饼似的圆盘，上面盘一条有头、有角、有眼的龙，渴望老天爷保佑来年风调雨顺。
米团子蒸熟后晾干，放在冷开水中。过一段时间换一次水，可以保存到夏熟麦场。平时有亲戚来串门，来不及做茶点，捞几个这样的团子切成片，在油锅一煎，再撒些白糖，吃起来松软可口，还有一股香味清酸味扑鼻而来，真是其乐无穷。
