市人民医院工会人员在沪耀车间开展月饼DIY制作现场。
记者 溢真 摄
本报讯（记者 溢真 通讯员 朱烟 竹生）中秋佳节将至，我市市场监管部门近日开展了月饼市场专项检查，覆盖全市的月饼生产经营单位。检测项目包括防腐剂、含铝添加剂以及微生物等指标，以确保市民能够吃上安全、放心月饼。市场监管部门昨发布了中秋节食品安全消费提示，选月饼、吃月饼、保存月饼都有其诀窍。市场监管局食品科科长孙艳飞提醒，吃月饼是中秋佳节的一个重要的习俗，对于月饼的选购和食用，一些诀窍要记住。
选月饼。可通过以下技巧判断质量：一是看月饼表面是否有明显的油腻感，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象，新制作的月饼色泽鲜亮，口感绵软，陈旧劣质月饼色泽不正，发乌发干；二是闻闻月饼是否有腐坏或油脂酸败的味道，味道纯正为佳品。
吃月饼。月饼要新鲜，过节时人们往往一次买许多月饼，而月饼放置时间久易引起馅心变质，因此月饼最好随买随吃。不宜一次性多食。月饼含有很多油脂和蔗糖，过量食用会导致胃胀、消化不良，严重还会引起腹泻。同时，还会影响食欲，导致食欲不振，血糖升高，尤其是老人和儿童，吃月饼时要适量，避免影响肠胃功能。
保存月饼。目前市场上月饼保质期一般在45~60天左右。当气温超过30℃，未经过单粒包装的月饼存放时间一般不宜超过7天，至于鲜肉、鸡丝、火腿等网红月饼，还是随买随吃较好。中秋月饼一时食用不完时，可采用以下方法保存：将月饼放进洁净的食品袋放入冰箱的保鲜柜内储存；硬式月饼可放入纸盒内储存，可保存十天左右不变坏，月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮极易发霉变质，即使是有小包装的月饼也要放在低温通风处。如果发现购买的食品存在食品安全问题，请及时拨打食品药品监管投诉举报电话12331。
