依靠科技创新挖掘桑产业新的经济用途

依靠科技创新挖掘桑产业新的经济用途

田园圣树携手北航开发超细桑叶粉

桑叶机械化收割场景

记者 萧也平 摄

本报讯（记者 魏郡玉 蒋须俊 通讯员 新辉）千百年来，人们栽植桑树就是为了养蚕的需要，除此之外，桑叶并没有多大用途。近年来，云阳街道的田园圣树专业合作社与北京航空航天大学通过技术合作，主攻桑叶的深加工产业化关键技术研发，成功生产出超细桑叶粉，此举挖掘了桑产业新的经济用途，受到了近日来丹参观的中古蚕桑业合作小组专家的肯定。

栽桑养蚕曾是我市农村的一大传统农业项目。近年来，随着茧丝绸市场价格的大起大落以及全国范围内的“东桑西移”，传统蚕桑产业已经萎缩。目前，我市只有延陵镇五房庄等少数村组一些老年农户保留栽桑养蚕的项目。每年春蚕饲养结束后，6月上旬，新生长出的桑树枝条就会被全部修剪掉，对此，云阳街道田园圣树专业合作社负责人表示：“这样的做法极大地浪费了优质资源，桑树浑身是宝，要充分利用桑树的各个部分，将其变废为宝。”

桑叶是桑树上很有营养价值的部分，富含黄酮类以及生物碱成分，其中DNJ（1-脱氧野尻霉素）元素，在植物界，更是唯桑叶独有。为了使桑叶中的营养元素更容易被吸收和方便利用，作为中古蚕桑科技合作中心试验示范基地以及中国农业科学院蚕业研究所科研基地，在市科技部门的支持下，田园圣树与北京航空航天大学进行了对接，积极开展技术合作，主攻桑叶的深加工产业化关键技术研发，采用了空气超音速射流粉碎技术，生产超细桑叶粉。

田园圣树合作社相关技术负责人介绍，空气超音速射流粉碎技术是在无水、无油、干净的空气介质中，通过物料之间的相互碰撞，使物料粉碎和细化，成品粉平均粒度达到2000目（一平方厘米内掉落的数量）以上，且在粉碎过程中产生的温度不超过20摄氏度，生产的超细桑叶粉仍保持为绿色，最大限度地留住了桑叶的营养元素。

目前，田园圣树已经取得了以桑叶粉为原料生产固体饮料的批文，生产车间完全按照食品级车间打造，并投入30多万元购置相关设备，着手生产桑叶粉了。

据介绍，田园圣树现已经淘汰了部分老旧桑树品种，新扩展了30亩果桑，包括三个新品种，适合不同层次、不同功能的需求，有的可作为桑果采摘，有的用来制作桑果粉，在种植方面也采取科学种植的方式，保证其光照的充足和采摘的便利。下一步，田园圣树还将研究生产桑果粉。该负责人表示，桑果粉的营养价值甚至高于蓝莓粉，不仅有很高的研究价值，还有广阔的市场发展前景。