■史国瑞
我的朋友很多都喜爱茶，受其影响我对茶也爱不释手。近日，美国众议院投票通过了“陆羽法案”，将中国茶圣陆羽认定为美国国父。又使茶从另外的视角再一次受到关注。
中国茶分六大类，品种更多。绿茶不发酵，红茶发酵。在不发酵与全发酵之间有轻发酵的白茶和黄茶，发酵程度从轻到重不等的是青茶即乌龙茶，全发酵的是黑茶。一杯上好的绿茶浩荡清香，鲜活新芬，喝上一口，更多的是春天的芳香。白茶等发酵茶都可以长期保存。白茶存放后特称老白茶，老白茶“三年为药，七年为宝”。福建茶友告诉我乌龙茶恰如闽南人，情意要细心品味，和着苦涩，和着浓香……
要喝好茶，必须藏茶。1972年长沙马王堆出土“一笥”，经考证为一箱黑茶，可见藏茶的力量。而湖南安化的茶友告诉我上品黑茶，茶汤里能看到金花，且要金花繁多。我确实看到过在茶汤里阳光下晃动、生辉的金花。刘禹锡的《浪淘沙》说，千淘万漉虽辛苦，吹尽黄沙始到金。那泡茶也需长久存得千两茶，黑茶浑厚见金花。
藏茶最大的妙处，在藏的过程中茶叶会变化。天资平平的茶，经藏茶珍惜年久，火气退尽，干净澄澈，成难得珍品。相反，天资出众的茶，储藏不当吸入脏气，受潮霉变，不能饮用。因此藏储环境很关键，使我想起人的成长，像储藏茶叶一样，出身平平，诚实做人，干净做事，成长为好人；相反受污染，不自重，失教养，虽初始优越，最终变成社会不欢迎的人。如果人生如茶，贵在静心以对。煎熬也是一种成全。遇茶既是缘，再差也要尊重。品茶求滋味，再少也要知足。茶需遇好水，再好也求地利人和；人需遇伯乐，点滴也要感恩回报。人生如茶，空杯以对，就有喝不完的好茶，就有装不完的欢喜和感动。
品茶要有闲情逸致，才能品出茶的味道和文化。大热天喝茶只为解渴；大冷天喝茶就想暖和，因此茶也就没有什么味道了。当今现实生活中的“早茶”“下午茶”、商务活动中的“茶歇”，只是江湖中茶文化被绑架被站台。喝茶是一种心情，一种心境。人需要一种淡然，朴实、淡名利、淡市侩、淡荣辱、淡诱惑，人淡如茶，清香依旧。
悠然品茗，寻一种世外淡然的心境，让灵魂如缕缕茶香。人生如茶，浓淡皆宜；岁月如歌，急缓无别。看杯盏茶心，茶遇水是缘，亦如人生之情缘。以一颗无尘的心，还原生命的本真；以一颗感恩的心对待生活中的所有。喝了多年茶也有感悟，“茶品见人品”。
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