本报讯“这葡萄表皮上怎么这么多‘白霜’，是不是农药残留物呢？”昨天中午，市民谭女士看到刚刚购买的葡萄担忧道。其实，记者了解到，时下正是葡萄大量上市的季节，不少市民和谭女士一样，在尝鲜的时候也对葡萄表皮上的“白霜”产生一丝疑虑和担心。
家住江南人家的谭女士告诉记者，每到夏天，水果就成了他们一家的最爱，尤其更喜欢吃葡萄。可是最近细心的谭女士发现，她刚从司徒一农庄采摘的葡萄表面上竟然有一层薄薄的“白霜”。卫生起见，她就将葡萄拿到自来水龙头下冲洗，可是无论怎么冲洗也无法清除掉“白霜”。因为不知道这是何物，是否对人体有害，她特意到网上进行了搜索，并按照网上有关农林专家的建议，将葡萄放入盐水中浸泡一会，然后很容易地将葡萄上的白霜洗掉了。随后，记者走访了一些水果摊和葡萄种植园，发现大部分新鲜的葡萄上都留有这种白霜。而且据这些摊主和种植者坦言，葡萄的表皮上长有这种白霜很正常，即使食用对人体也无碍。
那么，葡萄上的“白霜”到底是什么？对人体究竟有没有害处呢？据农业部门有关人员介绍，这层白霜是果体上分泌出来的一种物质，也被称为果粉，它们不是农药残留物，对人体是无害的。其实，这种白霜不仅仅长在葡萄上，而且像甘蔗、李子等水果的表皮上也会有。另外，葡萄上的果粉对葡萄而言是有保护作用的，可以有效减少水分蒸发和致病菌的侵染。
在采访时，他还向记者介绍了去除“白霜”的方法。他建议，市民将这种葡萄买回来后，除了将其浸在盐水中可以清除外，还可以在清水中放入一些面粉，过几分钟就能清洗掉上面的白霜，这是因为面粉具有一定的吸附作用，对去除葡萄表面的泥污及农药都有一定的积极作用。
（王国禹）
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