图为菱农丁英华正在翻菱
又到了一年里吃菱角的时候，司徒镇张寺村的百亩菱塘又热闹了起来。8日早晨，一场大雨如期而至，记者冒雨来到司徒镇张寺村的一处菱塘，密密麻麻的菱叶像绿色的地毯一样覆盖在塘面上，今年均已60岁的菱农薛中强、丁英华夫妇正冒雨在塘中紧张采摘。
薛中强、丁英华夫妇俩在张寺村里承包了10亩菱塘，已有近20年的采菱经验。只见他们双手划水，“采菱船”渐渐向前驶去，随手从水中捞起长长的菱角藤蔓，轻轻一掐，菱角便落入船中，既快又准。丁英华告诉记者，他们把这样的采菱方式称做“翻菱”，一般是选取成熟的老菱摘下，再把菱盘翻下放入水中，让嫩菱得以继续生长。“今年夏天天气热，产量比往年少，亩产大概在2000斤左右，这是我们采的第一批菱，稍微小点，等到采第二批时菱角就大了，那时候每天一上午翻菱能翻百来斤呢。”丁英华如是说。
好水才能有好菱，菱角生长，对环境有独特的要求，张寺村毗邻香草河畔，菱塘水质清澈，水流平缓，适合菱角生长。据了解，张寺村的种菱历史已有上百年之久。立秋之后，伴随着阵阵雨水的浇灌，第一批早熟的地产红菱已然成熟，进入采摘期，在接下去的一个多月里，秋季的时鲜“菱角”将陆续登上市民的餐桌。然而随着时代的发展，现如今，菱角的种植日渐萎缩，以张寺村为例，多年前还有近两百亩菱塘，而现在仅有少数菱农依然在坚持，菱塘面积百余亩。“采菱角是个辛苦活，像我们现在，每天五六点就要出门翻菱，风雨无阻。鲜菱的批发价现在每斤是4~5元，剥菱肉卖的话价钱要高一点，当然也更辛苦一点。”丁英华告诉记者，现在还在“翻菱”的基本都是五十岁以上的老人了，年轻人已经不愿意做这辛苦活了，再过几年，不知还有多少人继续“翻菱”。
(龚佩玉 文/摄）
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