红叶颐馨园作为本市的养老福地，提供多样的技术支持和优质的贴心服务来保障长辈享受安康的晚年生活。金丹阳酒业有限公司最近又为该园老人提供了营养又健康的卤水豆腐。红颐馨园老人们吃了用金丹阳酒业专供的卤水豆腐烹制的青菜豆腐、羊血豆腐、鱼泡豆腐后，都夸味道好。据了解，金丹阳酒业有限公司精选上好黄豆，用经过十几道工艺的纯净水浸泡，经过打浆、过滤、煮浆、点卤、成形等工序制成卤水豆腐。其特点是硬度、弹性、韧性较强，豆香浓郁，营养又健康。卤水豆腐的营养价值较高，大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病，具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌的发生。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
（鲍忒广 志跃）
