大厨支招

   
     
   
        
   
   　本期大厨推荐：湘福园龙虾
　　地点：开发区东方路68号
　　蒜泥龙虾：
　　食材：大蒜（一头）、色拉油（适量）、盐（适量）、鱼露（适量）海鲜酱油（适量）、蒸鱼豉汁（适量）。
　　准备好蒸锅和炒锅，再加上其他通用作料，最重要的是秘制酱料。
　　做法：龙虾清理干净，大蒜切成末。锅中放入适量的色拉油，烧热。放入蒜末翻炒。
　　将火调成小火。将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味放入适量的鱼露、酱油、蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀、关火。将龙虾放在蒸屉上摆好。
　　将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可，加入秘制酱料便可上桌了。备注：开发区东方路湘福园家的龙虾刚刚上市，现买现烧，上市之际，酒店还推出一系列活动，最近推出的活动是买五斤送一斤。
　　为保证龙虾新鲜，老板一次并不会买回太多量的龙虾，龙虾用完再立即进货，并根据丹阳人的口味，调制出适合丹阳人口味的龙虾。这些龙虾比一般的龙虾更加香浓鲜香。
　　湘福园饭店是最早一批入驻丹阳的湘菜馆，厨师结合湖南与丹阳的口味，调制出适合丹阳人的湘菜系列。现在，饭店还提供各种物美价廉的工作餐，并且订6桌送1桌，消费300元以上即送优惠券。
　　亲民路线、大众消费！并在不同的季节有不同的活动和新菜推出。
　　（李潇 文/摄）