这里的小龙虾为何卖得俏？

这里的小龙虾为何卖得俏？

——听小龙虾养殖专业户戎新华侃“虾经”

图为戎新华正往池塘中放网。记者 姚磊 摄

本报记者 姚磊

眼下正是小龙虾的销售旺季，12日上午，记者来到访仙镇西横沟村龙虾养殖大户戎新华家时，戎新华正和家人们一起忙着筛选不同规格的小龙虾装车。一只只张牙舞爪、活蹦乱跳的小龙虾将从这里出发，被运往江苏省规模最大的农副产品批发市场——常州凌家塘市场。戎新华说，自上个月以来，每天从他这里运出去的小龙虾有1500斤左右，日平均销售额可达2.6万元。

今年57岁的戎新华是访仙镇乃至全市著名的小龙虾养殖专业户，其养小龙虾已有19年历史。戎新华说，2002年的时候，他在当地经销农药化肥，机缘巧合之下，接触到了龙虾行业，从小就对龙虾十分感兴趣的他在那之后便踏上了一条养虾致富路。

“当初选择养龙虾，我看中了它‘时间短、收益高’的特点，但事实上刚开始仅能够实现回本的目标。”戎新华说，在那时候，全市几乎没有大规模养小龙虾的人，他自己也没有任何经验，纯粹靠着胆大心细、敢闯敢拼的精神干着，谁知这一干就是近20年。

“在2008年之前，我们当地的水环境非常好，小龙虾在整个生长期内几乎不会得病，产量非常高，唯一的不足之处是成品虾规格小，卖不出好价格。”戎新华回忆，那个时候龙虾的平均批发价格为每斤8元，在销售旺季的时候每天能卖出1000余斤，“但由于当时小龙虾消费市场没有现在火爆，吃的人也没有现在多，这大概也是小龙虾价格处于较低水平的原因之一。”

到了2012年，戎新华养的小龙虾规格才算大了起来，体重超过1两的小龙虾越来越多，养殖规模也越来越大。“我当时承包了100亩水面，全部用来养龙虾。10年的摸索，让我在这一行中学到了很多，也悟到了很多。”说到这里，他十分感慨，“以前不懂养殖密度，不懂喂食技术，龙虾长不大。经过自己摸索和参加各种培训，我改变了喂养模式，龙虾的规格有了显著的变化。2008年以后，水体污染慢慢严重了起来，小龙虾从此变成了多病物种，我在养殖过程中必须花费更多精力了。”

在戎新华的养虾“字典”中，一“水”一“饵”乃重中之重。为了应对越来越严苛的养殖条件，他养的小龙虾全部采用微生物制剂调节水质，并适当栽种水草改善水环境。遇到连续的阴雨或者高温天气时，水中含氧量成了影响小龙虾存活与否的“生命指标”。戎新华在所有塘口都安装了微孔增氧设备，从晚上9点开始到第二天早晨7点，微孔增氧设备都会一刻不停地工作着。饵料方面，戎新华只给自己的小龙虾喂专制饲料，“饲料的主要成分是小鱼，那些小鱼的蛋白质含量高，这样喂出来的龙虾肯长个儿。”

如今，戎新华所养小龙虾的平均亩产量已经达到了500斤。就批发价格来说，4~6钱重的小龙虾每斤卖20元，7~9钱重的小龙虾每斤卖30元，而1两重的小龙虾每斤卖到了40元。即便如此，每天上午8~9点钟，刚拉上网的上千斤小龙虾都会被远道而来的商贩们抢购一空。算上与小龙虾一起套养的5000条鳜鱼、5000条白鲢，他的年收入可达数十万元。可以说，小小龙虾不仅跳出了池塘进入大市场，更跳出了戎新华一家人生财致富的希望。