沪耀“开足马力”迎端午

核心提示: 虽然距离端午节尚有月余,但走进江苏沪耀粮油制品有限公司的生产车间,已是一派忙碌的生产景象。

本报讯(记者 谢超) “到4月10日为止,我们已经停止接收新的订单,全力保证现有订单保质保量完成。”虽然距离端午节尚有月余,但走进江苏沪耀粮油制品有限公司的生产车间,已是一派忙碌的生产景象。公司副总经理韩辉告诉记者,受疫情趋缓影响,今年粽子的在手订单与去年同期相比增长了近30%,这给企业的产能带来了不小的压力,目前他们已经全流水线备战生产任务。

从粽叶的漂洗、糯米的淘洗到粽子的包裹、高压蒸煮,再到真空包装,粽子这个传统的食品在现代化的流水线上呈现出了新的生命力。一个技法熟练的工人,一天能包2000多个粽子,两片箬叶一把米,在双手间成型,15秒左右便能完成粽子的制作。公司粽子车间主任席梅说:“端午节前的这段时间,工人、机械满负荷运转,一天产量在40000只左右。”

粽子是传统民俗食品,在我市及周边地区,一直未能进行工厂化生产。2019年,沪耀看到了其中的商机,引进自动化设备,进行粽子的工厂化流水线生产,确保了粽子的卫生安全。

由于粽子属于季节性产品,因此生产基本以订单为主。“4月初,我们陆续上市了第一批‘尝鲜粽’,到5月10日,散装粽和盒装粽将全部投放市场。”韩辉表示,目前订单主要来自长期合作的各大酒店,比如希尔顿酒店、长隆酒店及上海的五星级酒店,“我们会在保证本地市场供应的情况下,逐步面向全国。”

责任编辑:周娜

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