本报讯 （记者 旦平 通讯员 张利玲）日前，市场监督管理局开展肉制品小作坊食品安全培训，进一步提升小作坊管理水平，保障肉制品质量安全。
会上，市管局食品生产科负责人根据前期开展的肉制品小作坊专项整治中发现的问题隐患，围绕落实食品安全主体责任进行了授课培训，对食品小作坊的食品安全要求和卫生规范要求逐条讲解。
据了解，自开展食品小作坊登记管理以来，我市共登记肉制品作坊80余家。市管局于今年5月起开展为期三年的作坊整治提优工程，把肉制品作坊作为重点整治对象，集中排查风险隐患，争取通过一系列措施切实提升我市肉制品作坊食品安全保障水平。
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