吃冷饮——时尚休闲消费新模式

核心提示: 今日已是大暑节气,“梅姑娘”也已经撤退,将会迎来盛夏高温

图为丹阳市民选购网红冷饮。记者 溢真 摄

本报讯(记者 溢真)今日已是大暑节气,“梅姑娘”也已经撤退,将会迎来盛夏高温,“烧烤天”“蒸煮天”在后面可能会频频和大家见面,冷饮消费也会随之“升温”。记者走访市场发现,甜不再是雪糕唯一的口味标签,如今甜系、盐系冷饮各顶半边天,颜值、口味、话题指数等都成为抢占市场的重要因素。

丹阳市民小赵每天傍晚打完球会去便利店买一支雪糕,他发现便利店里的冷饮每年都会出现很多“新面孔”。这段时间,他已经陆续尝过网红雪糕大白兔、钟薛高、奥雪等热门品牌的多款新口味,也在网上购买了几款“奇葩”口味的雪糕——东北铁锅炖、蟹黄牛奶口味冰淇淋,甚至还有蛋炒饭雪糕。喜欢尝新的小赵告诉记者,现在的雪糕已经颠覆了很多人的旧观念,除了传统的巧克力、香草、草莓等甜味外,很多网红雪糕都是咸味的,比如东北铁锅炖雪糕,这款最近很红的雪糕外包装看着像泡面,但里面其实是肉松牛奶香葱口味。不仅如此,雪糕的造型也很新奇,像“铁锅”和“盖”的组合,外部材料则是可食用的威化饼干。据一位便利店店员称,这两年口味独特、造型别致的雪糕层出不穷,如去年的双黄蛋、今年的东北铁锅炖雪糕,都吸引着很多年轻消费者前往“打卡”。

记者走访了开发区部分便利店和冷饮批发店发现,曾经几大品牌一统天下的时代已经过去,新品牌、新口味、新品种已经成为趋势。在冷饮市场潮流风向标的便利店内,几乎都是5元以上的中高价位雪糕,十元以上的雪糕比比皆是。而一两元的低价雪糕在市场的占比慢慢在缩小,在一些大型超市、冷饮批发店,传统的赤豆棒冰、绿豆棒冰、盐水棒冰的消费群体多数都是中老年人。

业内人士认为,如今消费者的口味越来越多元化,加上社交平台的助推,现在吃冷饮不再是单纯的消暑解渴,对很多消费者来说更是一种类似于追剧、喝咖啡的时尚休闲消费。消费者已从基础的产品消费需求,转而上升到精神层次的需要。自带话题性的个性产品更容易让消费者买单,也倒逼着冷饮厂家推陈出新,朝着更加多样、细分的方向发展。有些“奇葩”口味或许卖的只是噱头,但消费者口味变化是不争的事实。数据显示,去年起,咸味冰淇淋便开始异军突起,非传统口味冰淇淋在淘宝、天猫的销售额占比连续上升。

 

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