图为逍遥山庄收藏的年末聚餐老照片和近日老兵私房菜年会现场。
记者 溢真 通讯员 王国华 摄
70年前：旧社会，厂家、店家也会在年前为朝奉、伙计、杂役等人准备相当如今年末聚餐、年会的年夜饭，一般由老板一人参加，少数小店户也有一家陪吃的，但这种聚餐与除夕的年夜饭有本质的不同。手下人饭后拿着全年结清的工资和老板给的红包匆忙迎着朔风赶回去过年与家人团聚。在旧社会学过生意的路志高老人曾讲起聚餐的往事：那年店里聚餐，在红烧鸡烧好起锅装碗时，两只鸡爪不能盛在碗里，厨师叫打杂烧火的伙计把鸡爪啃掉，正好管事佬到厨房来，看到伙计抓东西吃，他起手就是一记耳光。更有令人心酸的事，饭后，有的朝奉、伙计会被管事佬留下来喝茶：“连年生意清淡，实在难以支撑了，经股东商议，请你们另行高就。”伙计连连恳求，说家庭困难也没用，只好含泪回家。打工为生的人要等到年初二管事佬受老板之托，一早来敲门被邀请去店里、厂家“烧利事”才定心，说明没被辞退。
70年后：现今，年会成了上班族们热议的话题，准备年会也成了工作之外的重头戏。年会也不是过年敞开肚子大吃一顿迎新年那么简单的一桩事。因此，有人表示欢迎，认为年会能增进员工之间、员工与领导之间的关系，有助于将来的工作更融洽；不过，也有人称年会带给他们好大的“鸭梨”，选择表演的节目、加班彩排让他们感到大费脑筋的就是“年会”。甚至有人产生了“年会恐惧”。酒店则努力做大“年会消费”这块蛋糕。天禄人家凤凰宴销售经理丁婷婷告诉记者，进入年末后，年会、联谊会一下子又多了起来。各种社会团体甚至较大的微信群都举办年会，不少保险业、营销业业绩比较好的销售精英个人也会举办专场年会，少则七八桌，多则几十桌上百桌，这使一些宴会厅较多的酒店应接不暇。年会上，歌舞、互动游戏、抽大奖、戏曲表演和摇滚联唱……一场场主题各不相同的宴会、聚会、年会和展会精彩纷呈，成为各酒店年末消费的重头戏。水中仙、新世纪国际、天禄人家·凤凰宴、金陵（丹阳）饭店、李家大院等酒店最近都开展了年终年会聚会促销活动，大力拓展各种宴会、聚会、年会和展会市场。老兵私房菜营销人员说，年末各种战友会、同学会等也明显增多，年会已成为年末餐饮大单。
