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本报讯（记者 马骏）日前，记者探访我市多家商超发现，如现烤面包、新鲜水果这样的食品，只要临近保质期，有的商家会采取特价打折方式进行促销，促销剩下来的再扔掉；但也有商家并不促销，采取直接扔掉的处理办法，为的是避免出现食品安全风险。一些消费者对于商家的这一做法提出了质疑——宁可销毁也不免费送，这是不是太浪费了？
商家：临期食品大多进行促销或直接销毁
在八佰伴商场里，记者注意到，几乎每天晚上都能见到一家寿司店的销售人员用话筒在大声促销。据该店一位销售人员介绍，一般情况下，店里每天晚上都将当天制作出来的食品进行打折销售。“店里销售的这些食品都是即食食品，对于这类食品，新鲜是很重要的，所以，每天快打烊的时候，店里会将一些没有销售出去的食品进行打折销售，最后卖不掉的那些只能扔掉，这也是为了保证商品质量以及对消费者的健康负责。”
在一家水果生鲜店，记者发现，店内每个水果拼盘都被保鲜膜覆盖，保鲜膜上贴有商品标签，标签上印有“包装日期、包装时间、保质期、保存条件”等信息。据该店工作人员介绍，该店的水果拼盘，每天晚上都会打折促销。“今天切的有点多，特价力度也大一些。”被问到如何处理这些卖不完的果盘时，该工作人员说“晚上会扔掉”。
在欧尚超市南环路店，记者了解到，超市的工作人员每天都会对商品进行检查，对那些临期商品进行报损。“我们超市设有专门的‘临期食品’货架，对于所销售的临期食品也有着严格的管理。”一位负责人告诉记者，“不同商品的保质期不尽相同，保质期是六个月、三个月或者是一个月的商品，它们的下架时间是不同的。”另外，这位负责人表示，对于面包、糕点以及新鲜蔬菜、水果这类食品，经超市工作人员检查后，报损的都是直接销毁。”该负责人称，超市的这一做法是为了消费者的健康着想。对于一些消费者认为此举是浪费的说法，该负责人说：“不是超市舍不得将这些商品送给消费者，而是考虑到一旦消费者因食用这些商品影响到身体健康，超市方面也得承担一定的责任。”
市民：如何处理临期食品看法不一
记者随机采访了部分正在采购商品的市民，对于临期食品该怎么处理，受访者分歧不小。
“他们家晚上蔬菜水果都是特价，有的甚至比白天能便宜一半，虽然没有白天品质好，但也能吃。”住在一家水果生鲜店附近的吴阿姨经常来该店买菜，而且喜欢晚上来买，据吴阿姨介绍，她家养了只兔子，所以经常会买一些特价菜，把蔬菜外面一层不新鲜的摘了喂兔子，里面好的留着自己吃。吴阿姨觉得，一些商家直接销毁临期食品的做法显得有些浪费。
“我觉得临期食品应该被直接销毁。”市民郑阿姨告诉记者，她不论是买生鲜食品，还是买一些保质期比较长的食物，都会在挑选时先看看保质期还剩多久，如果要到期限，即便打折也不会购买。“老年人上了岁数，对饮食要格外注重，一定要新鲜安全，每天牛奶、水果等食品都是必不可少的，而这些东西的保质期相对较短，买的时候要看清。”
业内人士：消费者购买临期食品需谨慎
据业内人士透露，一些高品质的超市对食物品质把控比较严格，主要还是为了保证食品安全，“对商家来说，如果采用打折的方式销售临期食品，可能会导致一些消费者养成专门等固定时间来购买的习惯；如果免费赠送，又害怕会出现其它问题，所以直接扔掉是最简单的方式。”
业内人士介绍，根据我国《食品市场分类监管制度》第五条规定，切实加强对商场、超市等企业经营的预包装食品、进口食品、散装食品等食品种类的质量安全的监管，重点检查食品的生产日期、保质期等，督促商场、超市等企业针对处于保质期内、临近保质期、保质期届满等不同情况的食品采取有针对性的管理措施，对即将到保质期的食品在陈列场所向消费者作出醒目提示；对超过保质期的食品，应立即停止销售，食品的处理情况应当如实记录。据了解，临期食品是接近或是达到保质期的食品，不同食品的性质及包装，其临期的时间各有不同。经过正规程序生产出来的临期食品还是可以食用的，只是口感没有那么好。但对于一些零售商家自行销售的食品，例如熟食，因其包装比较简陋，不具备良好的消毒条件，所以容易滋生微生物，处理这些临期食品或过期食品最好的方式就是销毁，这是商家对消费者负责任的行为，消费者也不要贪图便宜，购买超过保质期的食品，避免出现食品安全问题。
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