图为市食品总公司国营直销肉店“丹食肉庄”千家乐门店销售现场。
记者 溢真 摄
本报讯（记者 溢真 通讯员 朱彤 姜凌燕）往年夏秋季节本是猪肉消费淡季，然而今夏以来，“二师兄”身价成了丹阳街头巷尾热议的话题。近日,记者走访发现，许多市场上的猪肉已超过20元一斤，创下新高。商贩们表示，印象中几乎从来没有出现过如此高的价格，甚至有丹阳市民直呼快要吃不起猪肉了。以前十三四元一斤的猪肉目前已涨到了24元左右一斤。要知道，虽然现在肉类品种丰富，但丹阳人最常食用的还是猪肉。
猪肉价格普遍走高。经常逛菜场、超市的丹阳市民发现，最近丹阳的猪肉价格蹭蹭蹭往上涨。由于非洲猪瘟疫情和生猪禁养等原因，农业农村部数据显示，在不到一个月的时间里猪肉涨幅达到33.64%。在城区的一家农贸市场里的猪肉柜台前，正在选购猪肉的赵女士说，“现在的猪肉价格真是越来越高了，我记得大概半个月前，这种普通的五花肉，一斤的价格是16元左右，现在要20多元。”她说猪肉每天都吃，价格贵了也得买，就是觉得这个价格“涨得很快”。一位超市员工感叹，因为猪肉价格上涨幅度较大，导致猪肉生意也淡了不少。在开发区一家生鲜店内，店里一位上了年纪的老板说，“猪肉我们进货价就贵，你说卖的价会不会贵。我估计肉价还要涨。”
保证丹阳猪肉供应。生猪供应量少，猪仔生长周期长，在短期内想要让猪肉降价还挺难的，当然了未来如何很难预料，丹阳老百姓也希望猪肉能够早点降价。国务院常务会议日前也确定了稳定生猪生产和猪肉保供稳价的五大措施。其中包括：综合施策恢复生猪生产；地方要立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定；发展规模养殖，支持农户养猪；保障猪肉供应，增加地方猪肉储备等。市食品总公司负责人介绍，丹阳此轮猪肉价格上涨主因是猪源比较紧张。作为实施政府菜篮子工程的市食品总公司，目前积极做的工作就是设法从外地调入生猪，保证丹阳市场猪肉供应，同时狠抓猪肉制品的食品安全工作，确保肉制品安全。记者也走访了批量生产熟猪肉制品的开发区桂花食品厂和亭亭食品公司相关负责人，他们均表示，丹阳销售量最大的肴肉等猪肉制品价格已略有上调。而天禄人家饭店、顺峰柒号酒店、老四牌楼熟菜店、李家大院等餐企负责人则表示，目前还没有上调肉菜价格的计划。
肉价“逢节必跌”或成历史。面对即将到来的中秋节，有丹阳人家家户户都会买些猪肉吃。而到时候中秋猪肉的价格会咋样呢？对此很多人都表示很疑惑。业内人士认为，由于消费习惯、养殖规划等问题，猪肉的价格变成“逢节必跌”，这也是老百姓们买菜时候得出的经验。然而，按照现在猪肉的上涨趋势，到了中秋，猪肉也不会降价。“逢节必跌”或将成为历史。其原因是因为猪瘟依然没有完全根治，农户恢复扩大养猪还需时间，生猪的数量近期难以大量回升，不仅给养殖户带来巨大损失，老百姓现在买猪肉都要省着买了。丹食肉庄、水中仙公司、桂花食品厂、亭亭食品公司、金鸡饭店、贤桥牛肉店、张埝盐水鹅公司、坤泉老味道饭店、千家乐鑫海海鲜公司等都表示会加大牛肉、盐水鸭、盐水鹅、河鲜、海鲜菜肴的营销。
