图为市民正在选购零食。
记者 溢真 摄
本报讯（记者 溢真 通讯员 朱彤）国家统计局发布的2019上半年国民经济“成绩单”近日新鲜出炉，各项数据中，消费“成绩单”无疑最打眼，同比增长8.4%。一直以来，休闲食品都被认为是正餐的补充，并不能作为主流食品。然而随着人们消费水平的提升，更多品质化、多元化、便利化的休闲食品走入人们的生活，可以说，零食经济已成为消费市场的主要动力之一。
“轻快”产品受青睐。零食的主力消费群体是20~35岁的年轻群体，随着“80后”“90后”逐步成为消费主力，零食行业正迎来一个风口，高品质、高便利的休闲食品受到青睐。包装工艺水平和运输效率的提高，让更多的短保鲜食、烘焙食品、乳制品、即食食品、酒类茶饮等都加入零食的领域，零食的边界开始变得越来越宽泛。我市一位零食店主万女士坦言，像这样的网红产品还有很多，包装外壳上能印出字的恋爱汽水、CD巧克力、辣到只剩辣味儿的火鸡面……这些零食产品在外观设计和口味上做足了噱头，满足消费者的猎奇心理。业内人士表示，不断推出“新、奇、轻、快”的产品是目前各大零食厂商抢抓流量的主要手段。这类休闲食品往往拥有时尚新奇的包装，以及符合当下年轻人偏好的口味，经由社交媒体的推广，成为红极一时的消费热点。
零食店竞争不小，和大型、连锁的休闲食品店相比，较小型的零食店稍显人气不足。记者走访了开发区几家小商铺，发现进口零食、冷饮等休闲食品品类也较为齐全，然而人流量却较少。通过观察不难发现，像生意还不错的大型休食店，基本都开在居民密度高、人流集中的小区周围。他们大都从一开始的炒货店、夫妻店等单一品类小门店发展而来，已经经营了一定年头，有了不错的流量基础和固定消费群体。市商务局人士告诉记者，休食店发展至今，在同质化竞争加剧的情况下，门店发展的好坏，主要还是和经营者的经营思路、门店的区位条件等因素相关。“休闲食品类门店在丹阳非常多，加之目前社区性的生鲜店、水果店和便利超市基本上都涵盖了休闲食品的属性，行业多元化趋势明显。随着消费者需求与日俱增，竞争还将持续下去。
健康零食是发展方向。近几年，拥有“天然”“无添加”“原产地”等特点的零食在市场上成长更快，蔬菜、水果和坚果等加工类食品呈现出最快的增长态势。记者从市场上了解到，坚果加工类、蔬菜果干类，以及健康茶饮类是目前广受欢迎的休闲食品类。如今，丹阳消费者越来越重视健康，一些低热量和美味的休闲食品正慢慢走入人们的日常生活。一位食品店业主表示，目前，年轻群体尤其是女性群体是零食的消费主力，能够不断满足客户需求、具有价格优势，同时更新频率快的短保食品、进口休闲食品、精品水果拥有巨大的发展空间和潜力，也是未来休闲食品领域的发展趋势。
