油锅起火用水浇险酿大祸

油锅起火用水浇险酿大祸

消防部门提醒：火灾处置方式要正确，油锅浇水容易爆燃

图为扑救现场。

本报讯（记者 王国禹 通讯员 张家祥）火灾应急处置要讲究正确的方法，不然反而会导致火势的扩大。5月29日，我市一家烧烤店的油锅起火后，因用水扑救，险些酿成大祸。

当天下午近6时许，丹句路的一家烧烤店突然发生火灾。接到报警后，云阳消防救援中队迅速赶到现场，发现店内厨房间的火势非常大，浓烟不断从屋内冒出。经现场询问得知，厨房内有液化气瓶，如果火势扩大，后果不堪设想。

这时，消防官兵立即取出两支水枪灭火，当火被扑灭后，又立即将里面的液化气罐转移至安全地带进行冷却。

据店主介绍，事发时，她正在厨房烧菜，因为使用了过多的油，油温过热才不慎引发了火灾。而其母亲在慌乱中用水灭火，导致火势迅速扩大，引燃了整个厨房。

对此，消防部门提醒广大市民，油锅起火后，首先要切断火源，然后迅速开始灭火。“窒息法”是油锅起火最常用的扑救方法，就是用锅盖或湿毛巾、湿抹布、湿麻袋等盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到空气而熄灭。用此法灭火之后，一定要等温度降下来再揭开锅盖，否则会发生“复燃”。如果油锅起火时旁边没有可覆盖的物品，“冷却法”也是不错的灭火方式，可以沿着锅的边缘将厨房里切好的蔬菜或其它生冷食物倒入锅内，利用这些材料与着火油品之间的温度差，使油的温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。必须要注意的是，千万不要往锅里浇水，因为水的沸点只有100℃，遇到高温的油会迅速气化，剧烈的气化过程会把油也带入到空气中，形成爆燃，即通常所说的“炸锅”，一旦油火到处飞溅，很容易造成火灾和人员伤亡。