图为餐饮业大咖分享菜品制作技艺现场。
记者 溢真 摄
本报讯（记者 溢真 通讯员 苏成）巧夺天工的技巧，琳琅满目的菜品，天马行空的创意，回味无穷的滋味……4月8日，由丹阳市餐饮协会和丹阳三倍厨房智能设备有限公司联合举办的第四届“三倍杯菜品交流分享会”在丹阳市新世纪国际大酒店举办。
丹阳餐饮行业的各位老总、酒店的管理层以及三倍厨师俱乐部的会员来到交流会现场，大家在会上相互交流、学习、进步。本次活动特邀请南京悦客假日酒店总经理洪玉忠先生分享了“改变管理思路，提升经营业绩”。江苏佬土火锅董事长汪亮分享“企业制胜之道”，讲述餐饮企业如何运用定位打造品类第一。特邀了江阴天水雅居大酒店黄华团队现场制作交流了冷菜、热菜、点心的技艺。交流会中，业界大咖将最拿手的菜品呈现给现场交流学习的参训厨师和餐饮业管理者，餐饮人们通过品尝鉴赏，为自己喜欢的菜品投上“一票”，该菜品的制作队伍便会倾其所有，为“学员”详细“授课”，共同提升能力、开阔眼界。
本届“三倍杯菜品交流分享会”的参训厨师们切磋交流了烹饪技艺，参会企业员工更是满载而归，交流会上，多家食材展商在鉴证这一共同进步的时刻，也为数百余家参赛企业提供了更丰富的食材选择，进一步促进了各地市之间饮食文化的相互融合与发展。据了解，三倍智能厨房设备有限公司是一家集生产、销售、专业售后为一体的专业厂家，工厂占地面积3000多平方米，拥有数控剪折设备、激光切割机等设备，设施齐全，在行业内颇具规模。公司下辖三倍俱乐部、三倍餐具、凯悦维修维保，位于中国农商大市场酒店用品专区，展厅占地面积600多个平方，目前是镇江市中高端定制产品厂家。三倍厨师俱乐部是由三倍智能厨房设备有限公司组建的厨师技术菜品、文化休闲娱乐交流的综合实体俱乐部。俱乐部拥有专业的管理团队不以盈利为目的，宗旨是汇集丹阳、扬中、镇江、常州等地的优秀厨师人才共同探讨交流，学习，打造出丹阳的厨师名片，为丹阳餐饮企业做应有的贡献。
市餐饮行业协会秘书长杨志荣表示，随着城市化转型发展，丹阳市的餐饮行业队伍逐年壮大，而现如今绿色健康的饮食习惯成为主流，这场交流会为大厨们搭建一座技艺展示的舞台，同时有助于提升餐饮行业职工的业务能力。丹阳市餐饮协会进一步完善了食品安全社会共治体系，发挥了行业协会职能，促进了我市餐饮行业的健康、持续和高质量发展。此次举办的交流会将对丹阳餐饮行业的未来发展产生非常重要和深远的影响。
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