南瓜肚里竟然长出了“豆芽苗”

南瓜肚里竟然长出了“豆芽苗”

专业技术人员：属正常现象，只要果皮没有腐烂仍可食用

图为长出“豆芽苗”的南瓜。记者 陈晓玲 摄

本报讯（记者 陈晓玲） “早上切开南瓜后，发现里面居然长满了‘豆芽苗’。”昨日上午，家住延陵镇行宫集镇的陈女士告诉记者，这个南瓜外表完好无损，跟正常南瓜没什么两样，可切开一看，却让人大吃一惊。吃还是不吃，陈女士很是纠结，“这是我第一次见到南瓜里长出‘豆芽苗’，还能吃吗？”

市民反映：南瓜肚里长满“豆芽苗”

记者在陈女士家中看到了这个已被切开的南瓜，从其横截面来看，南瓜籽上冒出了白色的芽苗，与黄色的南瓜瓤纵横交错，把里面塞得满满当当。陈女士说，这个南瓜约有8斤重，是前段时间村里人从地里摘了送给她的，一共两个，一直放在家里。昨天一大早，陈女士准备做南瓜馒头，可没想到切开后竟然是这样。“密密麻麻的芽苗像是塞进去的，虽然杂乱，但一层层排得很好，我用勺子把里面的‘豆芽’挖了出来，装了整整一方便袋。”陈女士开玩笑地说，“都可以炒一盆豆芽菜了。”

陈女士表示，村里人知道后到家里来看，都表示是第一次见到这样的情况，“大家也都不知道能不能吃。”陈女士说，为了安全起见，她还是决定不吃了，准备把这个长出了“豆芽”的南瓜拿去喂鸡。

专业技术人员：这叫“后熟”，属正常现象

对于这一情况，记者咨询了市园艺技术指导站技术人员。“南瓜内长芽，只要果皮没有腐烂，还是可以吃的！”技术人员告诉记者，南瓜肚内长芽不常见，但也属于正常现象。

“这个南瓜应该是在家里放置了一段时间，且南瓜摘下来时已长到足够成熟，南瓜籽已经很饱满。在放置过程中，空气通过南瓜表皮渗透进瓜内，加上南瓜空腔比较大，南瓜果肉也有湿度，当外面的温度合适时，南瓜籽就会在完整的南瓜体内发芽成长。”技术人员解释说，露天种植的南瓜，一般在7月份下架，但摘下的南瓜一直摆放在外边，放置的时间过长，也就是它的后熟时间，再加上温度较高，南瓜籽就会发芽，“像姜、大蒜、南瓜、胡萝卜等茄类荚类蔬果，出现果腔内发芽的情况较多，只要切去发芽部分，仍可食用，只是味道差点，营养价值没以前高。”不过，该技术人员提醒：“瓜果蔬菜最好食用新鲜的。”