食育,拯救生命的教育

核心提示: 思考孩子教育时,很多家长都把注意力集中在语数英等知识性教育上,抑或是绘画、钢琴、芭蕾舞等艺能教育上,往往把买菜做饭等最普通的生活技能排除在外,甚至认为这些是不务正业。殊不知,这些才是最重要的生命教育。

思考孩子教育时,很多家长都把注意力集中在语数英等知识性教育上,抑或是绘画、钢琴、芭蕾舞等艺能教育上,往往把买菜做饭等最普通的生活技能排除在外,甚至认为这些是不务正业。殊不知,这些才是最重要的生命教育。

古语有言“民事之急,无甚于食”,可当下“食”的传承却出了问题,孩子们暴食暴饮、偏食挑食,甚至过早患上了脂肪肝、糖尿病等富贵病。在美国,约2/3的人超重或肥胖。在导致美国人死亡的十大原因中,心脏病、癌症与呼吸系统疾病一直排前三,而这些疾病无一例外地与饮食有关。

中国同样需要饮食教育的新思路。当下,我国儿童肥胖超重问题越来越严峻,《中国儿童肥胖报告》显示,1985年到2014年,我国7岁以上学龄儿童超重率由2.1%增至12.2%,肥胖率由0.5%增至7.3%,超重、肥胖人数由615万增至3496万。如不采取干预措施,至2030年,7岁以上儿童超重肥胖检出率将达28%,数量将增至4948万。

面对我国儿童膳食结构不合理、营养知识匮乏、食品安全存在隐患等问题,“食育”应从餐桌延伸到社区、学校乃至全社会。同时,“食育”不仅限于未成年人,还应包括所有人群,形成全社会健康饮食体系。通过全方面的饮食教育,进而认识生命的意义,重新构建人与自然的良性联接。

沈立

责任编辑:姜耶妮

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