升学宴、谢师宴主推亲民化

核心提示: 近年来,餐饮行业迎来了一次全新洗牌,各酒店都在出点子、想对策,从商务类宴请走向百姓化消费,避免铺张浪费、练好“内家拳”,提升服务品质,稳扎稳打经营,已成为餐饮行业的一个主体导向,这也在升学季体现出来。

随着各项禁令落地,不仅不当公款消费、敛财之风得到遏制,作为“迎风口”的餐饮行业,或多或少都感受到了冲击,“升学宴”、“谢师宴”也曾全面遇冷。近年来,餐饮行业迎来了一次全新洗牌,各酒店都在出点子、想对策,从商务类宴请走向百姓化消费,避免铺张浪费、练好“内家拳”,提升服务品质,稳扎稳打经营,已成为餐饮行业的一个主体导向,这也在升学季体现出来。

记者来到城区的一些酒店采访,发现许多酒店门头或大门两侧,“升学宴”、“谢师宴”的宣传海报广告已赫然醒目。微信中酒店“升学宴”的宣传也是刷屏朋友圈。昨天中午,记者来到城西一家主营家常菜的中档酒店。吧台工作人员王小姐正在埋头整理账目。提起该酒店“升学宴”、“谢师宴”的预订情况,王小姐表示,目前餐饮行业经营整体都处在回暖期,该酒店也已开始接受“谢师宴”“升学宴”的预订,优惠力度可谓史无前例,与去年相比是大有起色。“目前已有零星家长前来咨询,比菜单、看环境、挑包厢,这几天已做了两三家小范围的家庭人员考后聚餐。”王小姐说。随后,记者又来到一家中高端酒店,该酒店环境优雅,菜品繁多,门头上方LED显示屏不间断播放着有关“升学宴”、“谢师宴”的广告宣传语。商家除了推出优惠菜品外,还有送学生旅游、入学大礼包以及提供酒水等多项免费或打折服务。酒店负责人表示,“升学宴”、“谢师宴”作为每年暑期的主打项目之一,从半个月前,他们就开始着手策划创意,力求在众多餐饮商家中脱颖而出。随着中高考分数的公布,已有不少家长前来咨询,唯恐迟了订不到桌席,从目前订单来看,算不错了。

为了使“升学宴”价格更亲民,更有吸引力,许多酒店都与酒水企业联手做促销活动。我市虹欣酒业公司的老总姜雅平说,从品牌打造和市场深耕来看,升学宴、谢师宴不仅仅是一次增加淡季销量的绝好良机,其背后更隐藏着打造品牌、对接新生代的重任。酒水是中国宴请文化中的重要组成部分,而每年数量庞大的升学人群是一个无法忽视的消费群体。升学宴、谢师宴作为白酒黄酒淡季期间难得的市场运作契机,被众多酒企视为必争项目。各种酒水品牌凭借灵活的政策定制,以及对其市场区域的高熟悉度,往往能够在升学季取得不错的成绩。

(朱彤 溢真 文/摄)

责任编辑:汤鹄

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