我们知道养生是要分节气的，不同时节要进行不同的食补，春季是提高肌肤质量的好季节，需要补中益气、养血安神，秋天的养生原则是“养收”，润肺健脾、滋阴益气，到了冬天应以护脾、养肾为重点，这三个季节养生滋补都是适宜服用阿胶的。
现在马上要进入盛夏了，天气炎热，人们习惯上很少服用补品，反而容易摄入大量寒凉的食物，但是夏季一味消暑去火，会形成内寒外热、下寒上热的病态体质。对身体虚弱需要进补的人来说，阿胶仍是调理的上选。
阿胶性甘平，夏季适量服用阿胶，一般不会引起上火，尤其是食用经过现代工艺制成的时尚小零食——阿胶糕。阿胶的灵魂是“养”，有助于滋养血气，所以才成为贡品、上品，从而千年不衰。
古籍记载“阿胶性平”，阿胶的保健作用十分广泛，比如养心。如今阿胶已被国家列入药食同用物品目录，也就是说阿胶既可入药又可用作食品。阿胶入肝经，肝主生发，生血而养心。俗话说，春养肝，夏养心。夏天适量吃点阿胶对于关注心脏健康的人来说是不错的选择。
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