初夏时节,带你体验“舌尖上的丹阳”

核心提示: 丹阳的春天一向很短,暮春还意犹未尽,初夏便迫不及待地到来了。如果说春天的那些日子主要是用眼睛来看、用心来感受的,那么初夏时节,就落到了人们的舌尖上。这时候的丹阳可谓是美味云集,绿叶枝头的一颗颗桑葚、农家菜园里的蚕豆,还有那火红的小龙虾……每一个都让人回味无穷!

桑葚、小龙虾、蚕豆……

初夏时节,带你体验“舌尖上的丹阳”

丹阳的春天一向很短,暮春还意犹未尽,初夏便迫不及待地到来了。如果说春天的那些日子主要是用眼睛来看、用心来感受的,那么初夏时节,就落到了人们的舌尖上。这时候的丹阳可谓是美味云集,绿叶枝头的一颗颗桑葚、农家菜园里的蚕豆,还有那火红的小龙虾……每一个都让人回味无穷!

■ 周娜

※桑葚

说起桑葚,很多70、80后总有一段美好的童年记忆。一到夏天,他们便会攀到桑树枝上,尽情享用。微友@晴天:“每当这个季节来临,就唤起我儿时的回忆,真有一种回到童年的感觉,采摘桑葚的朋友们,约起,收获一定是满满的。”@梦海:“记得小时候上学,总是要在树上吃够了才去学校,吃得那个嘴巴都是乌紫色的。”

此时的桑葚正是成熟旺季,吃货们早已行动起来!

在微友推荐下,小编来到丹茅路,道路两边随处可见一片一片的桑葚园。一位种植户告诉小编,今年桑葚口感好,前来采摘的游客络绎不绝。走进桑树地,只见桑叶翠绿欲滴,随风轻摇,俯首皆是满树沉甸甸或者泛红或者变紫的桑葚。小编忍不住摘下一颗塞进嘴里,浓郁的果香和饱满的汁水在嘴里化开,令人回味。桑树地内的“吃货”们都提着采摘篮,在浓密的枝叶间仔细寻找、辨别。找到成熟的桑葚,总忍不住先采一颗塞进嘴里尝尝,然后一边回味,一边继续采摘。不一会,篮子装满了,游客的手、嘴、脸也被染上黑紫色。

桑葚除了可以当水果吃以外,吃不完的还可以用来泡酒。将洗净的桑葚沥干水分,放入干净的容器中,加入白酒,再加上适量的白糖,密封一段时间即可。俗话说,桑葚赛人参。这种果酒不仅口感好,还具有很高的药用价值,历代医书对桑葚均有补肝益肾、滋阴养血等评价。

※小龙虾  

初夏怎么能少得了小龙虾?吃小龙虾已经成为夏日的正确打开方式。每到夜晚,总有几家小龙虾排档人气火爆,吃货们排队等待,只为一尝那小龙虾的美味。

店门口,老板会摆上一大澡盆的小龙虾展示给客人选购。个头小些的40元左右一斤,个头大的,60元左右一斤,有的地方还买三斤送一斤。

厨房内,只见烧菜师傅舞着铁铲,上下翻飞,犹如武林高手般潇洒,一会儿撒上糖盐,一会儿再泼半瓶酒,不一会儿令人垂涎的香味四处溢开。蒜泥、十三香、椒盐……传统口味依然当道;咸蛋黄、水腌菜等新口味又不断涌现,引爆食客的味蕾。

再看餐桌这边的盛况,大家闲聊,吃着小食,等红彤彤、油亮亮的小龙虾登场,各路吃货就“原形毕露”了。顾不得淑女形象,顾不得老板身份,拿起龙虾,吃得满嘴满手的汤汁,甚至顾不上戴上手套,一大盘一大盘的虾壳堆在桌上。

难怪有微友说小龙虾是最受欢迎的夜宵,因为吃小龙虾时双手油乎乎的,不能玩手机,只能专心聊天了……

※蚕豆  

“立夏见三鲜”,“三鲜”之一指的就是蚕豆。这时候,家家户户的餐桌上都能看到碧绿的蚕豆靓影。

蚕豆既是粮食,又是小菜,既是“闲食”,又是补品。很多微友童年里喜欢吃的一道小零食,就是蚕豆。微友@超超宝贝就说,“儿时最喜蚕豆香,放学途中,饿了,几个小伙伴悄悄地溜进生产队的蚕豆地里,摘下肥嘟嘟的豆荚,剥出一颗颗碧绿如玉的嫩豆。就这么吧唧吧唧地吃起来,吃得肚子鼓囊囊的回家。”

蚕豆的吃法有好多种,可煮、炒、凉拌、油炸,还可浸泡后剥去蚕豆皮做炒菜或汤,也可以制成各种小食品。不管蚕豆怎么做,都能让你流口水。

“十里春风蚕豆香”,蚕豆这个来自乡间田园的绿色食品,散发着清新的乡野气息,初夏时节,享受着这原生态的美味,也算是一种惬意的小幸福。

责任编辑:姜耶妮

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