母亲的水饺

■陈桂玲

刚工作的女儿，特别忙，难得回家。这次回来，我和老公都很开心，想做些女儿爱吃的饭菜，对，包馄饨吧，女儿最爱吃了。剁馅买皮，一阵忙活，边包馄饨，边出神，脑海中突然浮现母亲包水饺的身影。

童年时代，家贫如洗。只能靠红薯、玉米等粗粮度日。家乡人以面食为主，尤喜欢吃水饺，但平时轻易吃不到，只有亲戚上门或是逢年过节，才可一饱口福。

每逢过年，室外寒气逼人，而狭小的茅草屋里，笑语盈门。那是母亲在包饺子。我们像观看电影一样，兴奋地看着母亲准备着包饺子的一切程序。先是把馅剁好。再从面缸里舀出收藏很久、平时舍不得吃的面粉。挽起袖管，一手倒水，一手搅拌，不多久，面粉变成了面团。母亲手挥面杖，弯腰擀面，身体不停地前后晃动，如置身小船上。那时母亲还年轻，腰板也硬朗。虽历尽生活的艰辛，仍掩藏不住美丽的容颜。一块块小面团，像变魔术一样，变成了薄厚均匀、圆圆的面皮，我和妹妹，也会打打下手，帮母亲包饺子，母亲包的饺子大小适中，皮薄馅多，胀鼓鼓的，模样俊俏，形如元宝，色如白梅，精致玲珑。摆放起来，整齐有序，列阵的士兵般，而出自我和妹妹之手的，不仅形状丑陋，摆起来还东倒西歪。我们一边包，一边笑，母亲也会暂时忘却生活的艰辛，露出会心的微笑。

母亲煮饺子，我或妹妹烧火，弟弟则围在锅边等候，看着漂浮在水中的饺子，母亲这时总不忘让我们猜个谜语“南边来群鹅，个个都下河”，弟弟马上抢着回答：“我知道，我知道，是饺子。”然后我们哈哈大笑。弟弟等得不耐烦，总一遍又一遍地问母亲：“熟了没有啊”。母亲总会说：“心急吃不得热豆腐的，再等等。”

当一碗碗热气腾腾的、洁白如玉、浓香诱人的水饺端上桌的时候，我和妹妹、弟弟，每人抢一碗，饿狼般吞咽着，唯恐自己少吃了，常因吃得太快，烫得直叫唤，母亲总是叮嘱，慢点吃，别烫着。边说边将剥好的大蒜往我们碗里放。我们在狼吞虎咽，母亲则坐在旁边，看着我们吃，这是我们最开心的时刻，也是母亲最幸福的时刻。我们吃了一碗又一碗，直到撑得吃不下为止。那时觉得，那是世界上最美的佳肴。

后来外出求学，工作调动远离家乡，难得回家一次。母亲也老了，华发满头，原先年轻的容颜已是沟坎满布，直挺的腰身佝偻了，很少再吃到母亲包的水饺。现在母亲已离开我们，魂归天国，此生此世，再也无法吃到母亲亲手包的水饺了。母亲水饺的味道，只能在梦里追寻。