“之前一直觉得螺蛳很脏，不敢吃，但自从有一次吃过红烧田螺过后，我再也抑制不住对螺蛳的喜爱了。再后来，为了满足自己吃货的心理，于是我学习了做红烧田螺。如今，红烧田螺已经是我的代表作了，受到了亲朋好友的一致认可，现在空闲下来的时候我就喜欢做这道菜，叫上三五个好友一起品尝。”
上学时期，家住开发区路巷社区的周薇（化名）在亲朋和同学眼中是温室里的花朵，一切事情都是父母帮忙打理，虽然周薇觉得被别人视作温室里的花朵心中有些不乐意，但是那种不需要自己操心的生活让她感觉自己就像一个公主一样，也没有什么不好。
大学毕业工作后，周薇选择在丹阳本地工作，这也给她接下来的安逸生活奠定了基础。“家务不需要自己做，饭菜不需要自己烧。”周薇说，工作后，她只需要做好自己的事，甚至衣服也不需要自己洗。
但是自从去年和朋友去了一趟连云港玩过回家之后，周薇开始自己学做红烧田螺，变成了一个厨娘，这让她爸妈和亲朋好友不敢相信。“因为之前我从来不做菜，还有就是我之前从来不吃螺蛳，甚至还有一次，一个朋友拿吃螺蛳和我开玩笑，我还发火了，所以，他们看见我学做红烧田螺，并且还喜欢上了吃螺蛳，有点不敢相信。”周薇告诉记者，她之前从来不吃螺蛳，是因为她看见螺蛳外表黑黑的样子，再加上吃的是螺蛳壳里边的东西，她感觉很脏。
“但是自从去连云港吃过红烧田螺过后，我深深地爱上了红烧田螺，回家后我就开始自己学做这道菜了。”周薇告诉记者，去连云港时，有一次吃饭，朋友给她夹了些红烧田螺肉，因为是去壳的，所以她没有注意，便和其他菜一样吃了下去，忽然发现这是她之前一直没有吃过的美味。周薇问朋友是什么菜，当得知是红烧田螺肉时，她竟然瞬间呆住了。
“我觉得我之前的二十几年错过了这样的美味是一种遗憾，所以我要自己学着做，加倍地吃回来。”周薇说着，便开始动手做菜了。
“准备好田螺、辣椒、油、盐、料酒、花椒、姜、蒜、葱、鸡精等。将田螺洗净，锅加水放入田螺，焯水煮两分钟，捞出控水；锅热油，下辣椒、花椒，姜、蒜炒香，加入田螺，加盐翻炒；加料酒,加半碗水焖一下；准备几个辣椒洗净切段；田螺焖上十来分钟加入辣椒、鸡精调味，最后加点香葱,翻炒均匀即可出锅。”（李潇文/摄）
