制作人：赵燕平栏目热线：15051129497 主料：精选罗氏虾1000克。
调料：油、盐、糖、鸡精、麻油、姜、葱、蒜、青椒、啤酒、十三香料。
做法：1.龙虾放清水浸泡1~2小时（换水2次），用刷子洗净，沥干；2.将虾剪去胡须，用油炸至红色；3.锅里放油加热，将生姜、葱、大蒜头、青椒炒香；4.加入炸好的罗氏虾，加入一瓶啤酒，再加入100克十三香料；5.武火烧十五钟左右，放盐、糖、鸡精、麻油即可使用。
备注：十三香罗氏虾是经过原有的十三香龙虾改制而成，口感微甜微辣，属于复合香辣味。十三香罗氏虾在丹阳已经有三十多年历史，虽别地也有类似的十三香罗氏虾，但属丹阳烧法最正宗。
（李潇文/摄）
