近几天，丹北镇管山村茶园里开始采摘今年的第一批春茶，这也是该村上市的“第一锅”管山云峰。据市园艺站人员介绍，目前，我市除了司徒镇少量的“乌牛早”茶叶已采摘外，大部分茶场的明前茶还没有开采。
走进管山村连片茶叶基地，嫩绿的鲜茶叶在春意盎然中栩栩绽出，舞动出今年新茶春天的序曲。由于管山村的地理位置加气候条件优越，加上年前茶园管理开展得及时，所以这里春茶采摘比一般茶园早，由于早前的温度较高，往年3月25日左右才能开采的春茶，今年开采的时间大概比去年提前了近一星期，但由于24日又要降温，还会伴有霜冻等天气，可能会延缓下一轮春茶的采摘。
一位正在采茶的茶农告诉记者，现在一天只能采一斤左右鲜叶。
据管山村党总支书记管德荣介绍，按照目前茶叶的长势，月底即可批量上市销售。为了保证茶叶品质，管山村还专门请来了专业制茶师傅对制作环节进行把关。在制茶车间，制茶师傅们正在对刚刚采摘的鲜叶进行炒制，随着他们双手上下翻飞，一阵阵茶香扑鼻而来。
这些经过制茶师傅多道工序的精心炒制，今年第一锅春茶顺利出锅，现已制成新茶80斤。
管德荣说，这两天已经有好几个老板来村里订购春茶了，还有不少电话订购的，今年明前春茶能卖到800~1000元/斤。
“管山地处丘陵山区，生态环境很好，茶叶品质有保证，‘管山云峰’已通过了无公害认证，去年还获得了镇江三山杯名优茶评比一等奖。”管德荣告诉记者，茶叶讲究的是色香味，虽然管山茶叶工艺上并不是非常精细，略显粗糙，但口感着实一流。”管德荣建议，市民近期购买明前茶，可从外观、色泽、香味等几个方面来挑选，最直观的办法就是“挑瘦拣肥”，优质春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。
（王辉琼管文彬唐菀滢）
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