近年来，水产养殖业逐渐红火，一批渔业合作社相继成立，青虾、螃蟹等水产品日渐丰富，规模化、专业化的水产养殖基地在各地纷纷建立起来。然而这两年，由于国内经济整体下行，市场消费开始不足，大众农副产品价格特别是水产品价格持续下行，水产养殖效益不明显甚至亏本，严重影响了水产养殖户的积极性。水产养殖如何突破发展瓶颈？水产养殖价格会一直低迷下去吗？为此，记者对部分水产养殖户进行了调查。
靠天靠地靠水，自然因素严重影响产量
皇塘镇皇塘村的吴旭强养殖螃蟹已经有9年了，他的3亩螃蟹塘口在去年亩产达到了600斤，在我市属于养蟹高产大户了。
然而，对于这一成绩，他自己觉得并不满意。我的螃蟹去年高产其实是具有偶然因素的，做水产养殖这一行其实技术上大家都差不多，自然因素影响特别大。”吴旭强向记者坦言：去年夏季的大暴雨的确影响了大部分的水产养殖户，接连的暴雨让塘口的水全都溢了出来，很多养殖户的螃蟹和虾子全都跑了出去，剩下的都不多，因此减产严重。”他介绍说，不仅仅是暴雨，天气晴朗与否会影响水产品的生长，持续高温也会减少水中的溶氧量，这些都不是人工能控制得了的。延陵镇水产养殖大户赵永忠认为：“一方面是去年6、7月份的大暴雨影响了育苗，而9、10月份高温季短，影响了水温，所以我养殖的青虾产量去年也不太好。现如今水产养殖还是靠天吃饭，我们也很无奈。”“虽然3亩螃蟹的亩产达到了600斤，在我们丹阳境内算是可以的，但是如果到了金坛，这样的产量就很普遍，人家高产的亩产量会比我们增长两倍。”吴旭强分析认为：说到底还是那里的水质好，水产养殖如果水调不好那养殖高产就是一句空话。”青虾养殖大户陈志瑞也表示赞同：我们陵口这里去年青虾养的不错，在整体形势不好的情况下亩产超过了200斤，但是和更好的还有差距，我觉得主要是水质的问题，如果水质上去了，那产量肯定不止这些。”陈志瑞介绍，现在为了净化水质，各个养殖户都花费了很大的心思，有的投放净水药物，有的养水草，总之都是千方百计地改善水质。“水是虾子活命的地方，水不好虾子怎么可能长得好呢！”
成本高价格低，管理缺位也会降低品质
除了气象和水质等自然因素，水产养殖业也面临着诸如管理技术、成本计量、市场供求等多方面的问题。延陵镇的水产养殖户赵永忠养殖青虾已经十几年了，前几年，他看到螃蟹养殖利润较高又开始养螃蟹，但是在收获了两年后，去年却迎来了螃蟹的淡季。
“水产养殖这两年来行情不佳，螃蟹这个品种成本又高，风险又大，去年就没能赚到多少钱，今年索性就不养了。”赵永忠说，螃蟹一亩的成本在5000至6000元，而青虾亩均成本最多只要3000元。而且，螃蟹养殖费心费力，风险又高，自己不愿意再冒险了，便将200亩塘口全部养殖“太湖一号”优质青虾。养青虾是他的老本行，专心养好一种品种，把品质搞上去，先稳定再创新就很好了。”赵永忠笑着说道。
吴旭强表示，如果对于水产养殖有经验可谈的话，那就是要有预判，特别是对于天气灾害和特殊情况出现的时候，要提前做出预判进行干预。就比如说我们在管理水塘的时候，如果遇到下暴雨，那么就要及时查看塘口漫水情况，及时清理。如果遇到连续高温一个星期以上的状况，就要及时送氧，不能掉以轻心。”在水产养殖过程中，技术的高低也很重要，及时调节清水、增加溶氧量这些必要的干预都是可以帮助我们经营好水产品的。还有在放苗的时候，要注意好密度，密度太大或者太小都不行，在养殖过程中要根据添加的饲料量来决定养殖的数量。”陈志瑞补充道。总之，水产品的生长条件脆弱，要通过精心的管理才能让水产品正常生长，维持产量。
优管理调结构，围绕市场“念水经”促增收
针对我市水产养殖出现的成鱼价格常年低迷且不断走低、河蟹价格如过山车，养殖风险大、养殖效益不断下降等低迷态势，市水产技术指导站专家开出了针对性的“药方”。
市水产技术指导站站长陈佳栋告诉记者，成鱼养殖技术在水产养殖品种中是最成熟的，一般精养塘口都在2000斤/亩以上，2015年绝大部分成鱼养殖户陷入亏损，能够赚到钱的是凤毛麟角，究其原因，与放养结构、放养模式和上市时机有关。而河蟹养殖是技术最不成熟，风险最大的养殖品种，这一点在2016年年初表现得最明显，该养殖技术仍然不过关，产量不高，规格普遍偏小，价格如过山车。青虾养殖是效益最稳的养殖品种，虽然我市青虾养殖面积扩大了1000亩左右，外省市扩张的面积更大，价格不如往年且波动较大，但仍然是所有养殖品种中广大水产养殖户受益最好的品种，据水产站调查，2016年青虾养殖亩产量全市平均两季不足200斤，普遍效益在每亩2000元左右，好的产量达到（两季）300斤，亩效益在4000元以上。因此今年，我市水产生产要围绕“调结构、抓管理、促增收”三个方面开展工作，做好信息提供、技术培训，塘口科学饲养管理，全方位为广大水产养殖户提供技术指导和相关产前、产中、产后的服务，努力做到不发生重大病虫害等损失，取得一定的产出和效益。
水产部门提醒养殖户当下要抓好塘口生产和管理，通过塘口清淤、护坡改造等改善塘口环境，并促使养殖户抓紧苗种补放和放养工作，对于前期放养品种、数量不到位的，规格和品种搭配不合理的，多品种套养不到位的，应抓紧时间补养和补足。还要引导养殖户立足自我培育苗种为主的养殖方式，引导养殖品种多元化、养殖模式多样化、销售渠道差异化。
通过套养青虾、扣蟹等进行多层次养殖生产，建议使用“太湖一号”青虾品种和本地扣蟹育苗，减少外地苗种的排斥性；通过引导电商经营，促进线上、线下结合销售，拓宽销售渠道，鼓励养殖户结合水产养殖自身特点和优势，积极尝试、灵活掌握，在养殖效益上寻求突破。我们还会大力推进池塘标准化建设和改造，结合我市土地流转，通过竞标取得长期稳定的经营权，池塘标准化，进排水渠独立分开，基础电力、道路建设到位，帮助养殖户建成有较高渔业生产能力的标准化池塘条件。”水产部门负责人说。
（刘伟 须俊 刘建华 文/摄）
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