编者按：2015年12月22日，镇江市商务局和文广集团在镇江影剧院隆重举行“首届镇江老字号授牌盛典”，我市丹阳酒厂、恒升酿造、金鸡饭店、赵军琴坊荣获首批镇江老字号企业称号。其中，丹阳酒厂和恒升酿造此前已荣获“江苏老字号”称号。这些老字号企业，传承了地方特有的历史文化，历经岁月沧桑却经久不衰，是丹阳人民的骄傲。从本期起，本版陆续推出这四家老字号的系列报道。
中国的黄酒历史可以上溯到远古时期，是伴随中华民族形成的历史悠久的饮品之一。而说到甜黄酒酿造，国内首推丹阳，又以江苏省丹阳酒厂有限公司最为著名。2015年，该公司的“旦阳”牌黄酒被江苏省商务厅和镇江市商务局分别认定为第一批“江苏老字号”和“镇江老字号”。
据出土文物印证，丹阳黄酒的酿造历史在三、四千年以上，上溯新石器时期，到西周时期已非常发达。这么悠久的酒文化史，在中国诸多名酒中并不多见。1976年冬，司徒镇砖瓦厂出土的酒器凤纹尊是国宝级文物，被考古学家誉为“吴地飞凤”，饮誉海内外。文献记载更彰显了丹阳黄酒的历史地位。东晋王嘉《拾遗记》记载：“云阳（今丹阳）出美酒”。公元497年，北魏四路大军进攻南朝，主将就约定孝文帝到攻下石头城（南京）时用曲阿（丹阳的古称）酒犒赏百官，可见曲阿酒影响力之大。唐代，丹阳黄酒名列“天下名肴佳酒”。丹阳黄酒还不断见诸于古代诗词中，梁元帝萧绎，大诗人李白、陆游等，都留下了赞美丹阳黄酒的诗篇。清代的丹阳百花酒是除了进贡朝廷外，还在1910年的南洋劝业会上荣获头等奖。
正因如此，历朝历代丹阳民间酿造黄酒兴盛。尤其是在明清时期，出现了许多酿造黄酒的作坊，其中有史可查的是始创于1642年的福源糟坊，从明代到清代、民国，曾盛行一时。1949年后，丹阳境内福源、源茂、恒升、万兴昌等有名的酿酒坊合并，于1958年组建了地方国营丹阳酒厂，后更名为江苏省丹阳酒厂。2013年8月，江苏省丹阳酒厂又更名为“江苏省丹阳酒厂有限公司”。因此，江苏省丹阳酒厂有限公司的前身可以上溯到明朝末年，距今已有374年的悠久历史。
如今的江苏省丹阳酒厂有限公司，是我国甜黄酒生产规模企业，为中国酒业协会理事单位、黄酒分会常务理事单位、江苏省酒类行业协会黄酒分会副会长单位。企业通过了ISO9001国际质量体系认证、HACCP食品安全体系认证和诚信体系认证，继承和发扬了我国传统名酒--丹阳黄酒的独特传统工艺，在国内酒企中独树一帜。近年来，企业黄酒文化品牌建设得到发扬光大，拥有“中国非物质文化遗产”、“原产地地理标志保护产品”、“中国历史文化名酒”、“A级绿色食品”、“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”、“全国酿酒行业AA级信用企业”、“全国食品安全示范单位”、“长三角地区名特优食品”、“全国轻工竞争力优势品牌”等多项荣誉，为“镇江市农业产业化龙头企业”。
江苏省丹阳酒厂有限公司生产的“旦阳”牌系列封缸酒、黄酒、老陈酒，以色、香、味，吸引着越来越多的中外顾客，多次荣获国际、国内大奖，跻身于国家名酒行列，在国内有很高的知名度和美誉度。其中，旦阳”牌封缸酒素以“味轻花上露，色似洞中春”名闻内外，先后荣获国家银质奖，中国历史文化名酒”等称号。封缸酒传统酿造技艺被认定为“国家级非物质文化遗产”。
雄厚的人才队伍是江苏省丹阳酒厂有限公司的重要品牌资源，公司现拥有国家黄酒评委、江苏省黄酒评委、国家黄酒高级酿酒师、中国食品科学技术学会黄酒分会技术委员会委员、高中级酿酒技师等多名专家型人才。公司总经理许朝中被评定为“国家级非物质文化遗产项目代表性传承人”，镇江市人民政府特授予“许朝中技能大师工作室”。
现在，江苏省丹阳酒厂有限公司新厂区正在着手打造酒文化长廊、古法封缸酒作坊、黄酒博物馆等反映丹阳黄酒历史文化的设施，为丹阳酒文化的传承和发扬光大增光添彩。承载历史，酿造文化，江苏省丹阳酒厂有限公司以弘扬丹阳黄酒历史文化为己任，正努力做精做强黄酒产业，将黄酒和谐、柔顺、儒雅的品性有效植入消费者心智，把丹阳黄酒这一具有东方文化神韵、内涵博大精深的历史文化产品推向国内外市场，做靓“丹阳城市名片”。
公司地址：丹阳市经济开发区荆林工业园
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